说起这个吐司想哭的心都有呀，我想给家里人做个无糖的木糖醇做的吐司，网购的木糖醇，到货了就想着赶紧试试看效果，早就听说面包不放糖会影响发酵的，我想试一试到底怎么样。我早上九点和的面，晚上九点吐司才从烤箱拿出来，整用了一天时间呀，晕死我了，。我去问了经常用木糖醇做面包的朋友她说没这个情况呀，我也不知我到底哪儿弄错了，酵母也没放少呀！好在烤好的吐司还算对得起我，除了表面裂了，颜色和组织还算可以，我这次用了两个鸡蛋和的面，烤好的吐司颜色真漂亮，非常诱人，下次我还要接着试用木糖醇做面包，道路还很漫长呀，加油！工艺：烘焙口味：甜味难度：初级入门准备时间：一天烹饪时间：小于60分钟主料：高筋面粉:克辅料：酵母:5克牛奶:克鸡蛋:克黄油:20克木糖醇:20克盐:2克详细步骤：1、除黄油外的所有材料都放进厨师机内胆里2、对了最后放的是木糖醇20克3、然后用厨师机和面十分钟4、加入20克黄油继续和面15分钟5、弄成团盖上湿布开始发酵6、发酵到用手指戳洞不回弹就好了。7、平分两份滚圆松弛十分钟8、擀平两边向中间对折然后再擀成跟吐司模子差不多宽的面皮，卷起来。9、两个卷好的面团摆入吐司模子里，盖上湿布进行二发。10、发酵到模子九分满表面刷蛋液放入度预热好的烤箱烤制40分钟，期间看颜色合适加盖锡纸。成品图：烹饪技巧如果表面有气泡烤之前一定给扎破放气。
转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/6320.html
联系电话：