华南理工大学于淑娟教授和林嘉伟在甜菜果胶

华南理工大学于淑娟教授和林嘉伟在甜菜果胶改性及乳化研究上取得新进展

FoodHydrocolloids

甜菜粕是甜菜糖产业的主要副产物，其果胶含量丰富，甜菜果胶(SBP)的商业化对提高甜菜糖产业的附加值有重要意义。作为一种结合有少量蛋白的多糖，SBP出色的乳化活性引起了学者们的

转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/295.html