不结果来不开花，
还未出土就发芽，
等它长到八九寸，
无人不夸味道佳。
——打一植物
谷雨将至慢与春别
万般不舍赴烟火
春天且留下我有一食与君约
这春朝留了什么予大地
我留了什么予你
今天小编为大家带来“云游黄湖”第二期，春日之“白”——哺鸡笋。和普通笋相比，“哺鸡笋”不仅卖相好，笋节也十分修长，以壳白肉厚味甜而闻名，因此也被很多人亲切地称之为“玉美人”。
宋朝苏东坡有诗曰：
“无竹令人俗，无肉使人瘦。
若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”
可见，笋的滋味之鲜美
让无数人为其“折腰”。
笋，对于黄湖人来说，是一年四季都能吃到的美味。春笋、鞭笋、哺鸡笋、冬笋……各种笋轮番上阵，家家户户的餐桌上时常都会飘着各种笋的味道，村民们吃得津津有味，百吃不腻。
眼下谷雨将至，黄湖因特有的优质红壤土、无污染的自然环境而盛产的白壳哺鸡笋早已大量上市。哺鸡笋不仅肉质厚实、鲜嫩，咀嚼后渣滓少，味道鲜美，营养也十分丰富。据测定，每克哺鸡鲜笋含粗蛋白3.29克、糖2.74克、果胶0.32克，有17种氨基酸和多种维生素，有减肥、清热、止咳效用，被誉为保健菜，颇受人们的喜爱。
那这么美味的哺鸡笋可以怎么做、怎么吃呢？
一、笋干的做法
1、洗净入锅（10斤笋配1斤盐），加入适量水。
2、大火焖煮2小时，期间翻面一次。
3、煮好沥干备用。
4、倒入烘焙笼，均匀铺开后盖上棉布，烘烤12小时左右。
5、第二天掀开棉布，折皱的笋干就可以与你见面啦！
二、小炒鲜笋的做法
第一步
剥皮洗净，斜切成薄片备用。
第二步
准备适量姜蒜、干辣椒，蒜苗切段备用。
第三步
锅热后倒入适量油，油热后放入少许花椒爆香，闻到花椒味后马上放入五花肉，翻炒几下后放入姜蒜、干辣椒、少许料酒、少许生抽继续翻炒均匀。
第四步
翻炒均匀之后倒入切好的春笋继续翻炒，加入少许盐、生抽继续炒至笋接近八九成熟后放入蒜苗，蒜苗炒至八九成熟即可起锅。
有歌说：最美的不是下雨天
是曾与你躲过雨的屋檐
是啊
最美的也不是四月天
是和你一起吃过的哺鸡笋
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