01推荐吃法推荐吃法：配菜、煲汤水晶之恋：胡萝卜切丝，木耳切丝，香菜切段。锅中加入泉水烧开，放入盐、味精、白糖、胡萝卜丝、木耳丝、莼菜，勾入水淀粉，加入香菜装盘即可。金汤鲈鱼片：鲈鱼切片腌好。锅中烧油，加入黄灯笼酱、泡姜、大蒜炒香，加入清水烧开后放入鱼片、莼菜、调味盐、味精，煮好装盘即可。02产品登记信息产品名称：石柱莼菜登记时间：年产品编号：AGI持有人：石柱土家族自治县农业技术学会03地域保护范围石柱莼菜的地域保护范围为重庆市石柱土家族自治县境内黄水镇、冷水镇、枫木乡3个乡镇11个村社，保护区地理坐标范围为东经°23′～°33′，北纬30°07′～30°18′，产地面积约公顷。查地标来农参扫码了解更多详情04品质特征莼菜植株呈黄绿色，漂浮于水面；晶莹剔透的果胶包裹新芽、新叶、花蕾，果胶厚实，果胶与所包裹植物体的体积比大于1：1；莼菜食用部分是其未完全展开的幼叶或芽，成卷曲状，无破损、杂质和异味，叶片成茶绿色或者浅绿色，被一层晶莹剔透的植物多糖包裹。石柱莼菜可溶性糖含量为0.61%，氨基酸总量为1.32g/g，硒含量为0.mg/kg，口感圆润、鲜美滑嫩。05产地环境石柱莼菜主产区平均海拔在m以上，产地环境良好，水源充足，地势平坦，灌排方便。土壤有机质丰富，理化性状良好，pH值4.5-6.5。水源多为山泉水，水质清澈、洁净、无污染，水流四季不断，水温常年保持15-25℃。产地环境非常适宜莼菜生长。06收获及贮藏收获时间：4月-11月。最佳品质期为5月。贮藏保鲜方法：莼菜通过杀青灭菌后有两种存储方式，一种是鲜莼菜，0-5℃的环境中可保存20-30天；另一种醋渍莼菜，杀青后的莼菜加一定比例的食用冰乙酸装桶密封，可在常温下保存2年以上。免责声明：我们致力于保护作者版权，部分文字/图片来自互联网，无法核实真实出处，如涉及版权问题，请及时联系我们删除。从该
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