品种繁多、汁水丰富、脆甜可口的苹果，自古以来就因其对健康的益处而得到无数赞美。苹果含有大量果胶、纤维素，并且是一种缓升糖水果。它能够改善心脏健康，平衡血糖，同时也含有大量人体必需的维生素和矿物质，以及强壮骨骼的物质。
绿色苹果
同其他种类苹果相同，绿色苹果含有苹果酸，能够帮助消化。
红色苹果
抗氧化成分能够预防神经系统损伤类疾病，如阿尔茨海默症。红色苹果中抗氧化成分的含量高于其他苹果。
黄色苹果
黄色及其他所有苹果中的果胶，能够降低人体对脂肪的吸收率。
吃苹果有哪些益处？
1.平衡血糖
苹果中的果糖及抗氧化成分能够改善身体代谢平衡，减缓糖分进入血液的速度。
2.缓解腹泻、便秘
果胶具有两面性，能够根据人体实际情况缓解便秘或腹泻。
3.强壮骨骼
在苹果皮中发现的根皮苷（黄酮类化合物），能够预防更年期导致的骨质流失，也能够减缓因炎症而导致的骨质流失。
4.降低胆固醇
苹果中的果胶及其他成分（如抗氧化多酚），能够降低血液中的“不健康”（LDL，低密度脂蛋白）胆固醇，并能降低动脉粥样硬化（动脉硬化）的风险。抗氧化多酚也能防止自由基对心脏肌肉及血管的损害。
怎么吃更健康？
1.食用整个苹果
苹果每个部分都是可食用的，但请注意在直接食用之前要清洗干净。因为超市会给苹果打蜡使其表面具有光泽及长时间保鲜。
2.选择有机及本地产苹果
为了保证果实的天然无公害及新鲜程度，推荐购买有机苹果，并尽量选择本地栽种的苹果。
3.连皮一起吃
苹果去掉皮会失去其一半以上的营养成分，包括纤维素、维生素C及铁。
推荐食用方法
一种简单的苹果食疗法将一个苹果磨碎，静置令其微微氧化变为浅棕色并渗出汁液，从而使其更容易消化。可每小时食用1～2大勺或根据实际需求情况食用。烤苹果苹果去核，加入各种坚果、水果干以及香料（如肉桂），放入烤箱中适度烤至苹果变软，即可食用。
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