01俗话说，“早上金苹果，晚上毒苹果”，这到底是真是假?
这里给大家吃一颗“定心丸”：这样的说法，并没有任何的科学依据。这句谚语主要的依据，是认为早上肠胃相对活跃，对苹果营养的吸收效率高，因此早上的苹果有“金苹果”之称。而晚上乃至睡觉的时间，肠胃消化能力较差，苹果中纤维素，果胶含量较多，会给肠胃带来负担，因此称其为“毒苹果”。但事实上，这个概念一开始就是错误的，人的肠胃无时无刻不在运转，并不存在所谓的“高峰时间”，只要摄入食物，血液就会集中到胃部，吸收食物的营养。也就是说，无论是早上吃苹果，还是晚上吃苹果，营养价值几乎都是相同的，而晚上吃苹果，也更不可能“有毒”。甚至，晚上吃苹果，还有可能带来一些好处。02晚上吃苹果，能让身体收获哪些好处?
好处一：能够帮助更好地入睡如果大家有留意的话会发现，苹果散发着一种淡淡的香气，而这种果香中，含有92%的醇类物质，能够起到镇静，松弛精神的作用。因此，如果大家在晚上睡前吃一个苹果，闻着果香，舒缓神经，睡眠质量自然也能有所提高。好处二：能够协助肠胃消化上文有提到，苹果中含有丰富的纤维素，适当吃苹果，能够促进肠胃蠕动，协助消化。而晚餐以后，因为普遍缺乏运动的原因，身体消化的速度会比较慢，吃个苹果，摄入纤维素协助肠胃蠕动，能起到不错的消食作用。好处三：可以协助降血糖如果在晚饭后吃一个苹果，甚至能有协助血糖降低的效果。这是因为苹果中含有抗氧化活性的多酚类物质以及膳食纤维，这些营养成分可以帮助改善胰岛敏感性，提高食物的吸收效率，减少糖分残留，继而起到协助降血糖的作用。但需要注意的是，苹果中毕竟还含有果糖，血糖偏高的朋友，每天吃一个左右即可，贪多反而会给身体血糖总量以及肝脏代谢带来负担。综上所述，苹果晚上吃，并不会对身体有害，甚至还有一定的好处，但是，苹果作为营养价值很高的食物，什么时候吃，最能体现它的价值，也是很多热爱养生的朋友所关心的话题。03苹果什么时候吃，更有营养价值?
其实这需要根据不同人群来考虑：对于大多数人来说，刚起床时是空腹，吃一个苹果，肠胃对糖分的吸收效率更高，更有利于补充能量，体现苹果的价值。而对于肠胃不好地朋友来说，餐后半小时左右吃一个苹果，作为膳食纤维的摄入来源，可以更好的协助消化，产生的营养价值最高。而对于失眠的朋友来说，当然是晚上睡前吃一个苹果最好，果香能够平稳神经助眠，果肉中的水溶性维生素，磷，铁等营养元素，更容易被肠壁吸收，同样具有补脑凝神，帮助睡眠的作用。综上所述，苹果怎么吃，什么时候吃，实际上是因人而异的，并没有明确的规定。不仅如此，仍然流传着不少有关吃苹果的“谣言”，给大家一一纠正。常见的2个吃苹果“谣言”，一一进行纠正———“苹果连皮吃营养价值高?”这应该很多朋友都听说过。实际上，苹果皮中的抗氧化物质以及纤维素含量，的确要更高一些。但是，这是基于等同苹果果肉的果皮分量条件下的。换句话说，一个苹果的苹果皮，并没有大家想象中的有营养，而且苹果皮上沾有灰尘，残余自来水的可能性更高，因此削皮吃其实更健康，也更安全。———“苹果榨成汁更容易吸收?”随着人们生活水平提高，不少人喜欢喝鲜榨果汁，而不喜欢吃水果。苹果也是他们“魔改”的对象，不少人觉得，喝苹果汁比直接吃苹果更容易吸收，营养价值也更高。但实际上恰恰相反，苹果汁中的维生素等营养成分结构，会因为榨汁机的原因被破坏，营养效率反而更低，而且果汁中的果糖被分解，吸收效率更高，反而容易导致血糖升高。因此，还是安安稳稳吃水果，才是最绿色，最养生的选择。总的来说，苹果的营养价值丰富，但却并没有食用的“条条框框”，只要在不过量，适合自己身体体质的情况下，什么时候吃苹果，其实都能够体现出苹果的营养价值，相比之下，关于吃苹果的谣言，就显得有些苍白无力，莫要轻信。参考资料：[1]谷传玲.吃苹果不要削皮?这8个误区要搞清楚[J].乐活老年,(11):1.[2]丁香医生.有关吃苹果,你该知道的三大传言[J].科学之友,(7):1.[3]寿柏泉.多吃苹果好处多多[J].健康博览,(10):1.#每日健康科普知识#
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