俗话说：“民以食为先”，饮食问题是头等大事。食物的种类很多，蔬菜是必不可少的食物。蔬菜中南瓜是比较常见的一种，一年四季可吃，烹饪作法也多样，煲汤，炒菜，作为主食都可以。
南瓜有“蔬菜之王”的美称，因为南瓜果肉营养丰富。俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。
虽然南瓜好吃，但在食用过程中也有一些注意事项，并不是所有人都可以食用，不妨一起来了解一下。
01首先了解一下，南瓜的营养成分
南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等。
其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作。锌则会直接影响成熟红血球的功能。
铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
02经常吃南瓜身体会收获哪些好处呢？
1.促进生长发育
南瓜中的微量元素含量丰富，其中钴元素可以提高机体的造血能力，促进机体合成维生素B12。锌元素可以参与蛋白质等重要物质的合成，是人体生长发育过程中不可或缺的重要元素。
钙元素和磷元素更是强健骨骼，预防骨质疏松的关键元素。中老年人和儿童都非常适合通过食用南瓜来补充这些矿质元素。
2.抗癌解毒
南瓜的果胶含量丰富，果胶能够帮助机体排出有害的金属元素和细菌，能够保护肾脏和肝脏。
改善肾功能和肝功能，预防机体内的正常细胞因重金属元素和亚硝酸铵而发生癌变。
3.护眼明目
南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。
如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等，导致视力减退。
4.排毒养颜
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。
另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
5.降低“坏”胆固醇
南瓜子中含有化学物质植物甾醇，有助于降低“坏”胆固醇，进而降低心脏病风险。
6.改善睡眠
南瓜子除了是坚果中的蛋白质冠军外，还富含维生素A、钙、铁、磷和蛋白质等营养素。
南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节睡眠———清醒周期，改善睡眠质量。
7.保护心脑血管
食用南瓜可以调节胰岛素的含量水平，促进机体内部糖类的氧化分解活动，还能够降血压降血脂，保护心脑血管，预防动脉硬化，提高身体的免疫力，还能预防中风。
8.保护胃黏膜
果胶在消化系统中变成凝胶状还能够保护消化系统的粘膜，治疗粘膜溃疡，可以用来辅助治疗胃酸过多、胃炎、胃溃疡等多种胃部疾病。
9.减肥瘦身
南瓜中富含果胶，果胶在胃肠道中能够与其他物质发生反应变成凝胶状，降低胃肠道消化分解食物的速度，饱腹感强，能够通便利尿，缓解便秘。
果胶在机体内与胆固醇结合，可以降低胆固醇的吸收。另一方面，南瓜可以促进胆汁分泌，中和胃酸，促进消化。食用南瓜还能帮助减肥瘦身。
03医生提醒：这4类人尽量少吃南瓜为好
1.胃火过旺的人
由于南瓜是一种性质温热的食材，所以对于胃火过旺的人来说，如果吃太多南瓜，很容易加重上火症状，还会让口腔中出现异味。不仅影响胃的消化功能，对消化系统健康也会造成一些不良影响。
2.皮肤疾病患者
如果在日常生活中不注重养护的皮肤，那么就可能会导致皮肤的功能逐渐走向下坡路，甚至还会因为皮肤敏感而出现这样那样的问题。
对于那些患有皮肤疾病的人来说，同样也不建议吃南瓜，因为在中医领域上认为南瓜属于一种发物。
所以皮肤疾病患者如果经常吃南瓜，可能会导致身体的症状进一步加重，对于身体健康也没有好处。
3.对南瓜过敏的人
有的人对花生过敏，有的人对芒果过敏，却很少有人听说过对南瓜过敏，一类人群却的确存在。
如果你本身对南瓜过敏，尽量远离一些。如果没有管住嘴巴，很可能会出现皮肤红肿或者是消化不良腹泻这些情况。
4.有黄疸的人
南瓜是种温热的蔬菜，而患有黄疸的人几乎都属于湿热，阴虚体质，最禁的就是吃温热的食物。
吃了南瓜正好助长了体内的湿热，加上南瓜中的胡萝卜素吃多了也会让皮肤发黄，所以两者共同作用下，就会让病情加重。
04注意：南瓜不能与这5种食物同食
1.海鲜
南瓜不宜和海鲜类食物一起食用，海鲜类食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等物质，同时食用可能引发腹泻。
2.红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
3.鸡肉
两者同食会妨碍我们身体对营养物质的吸收，使身体无法吸收到该吸收的物质，对身体产生不好的影响。
4.羊肉
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
5.菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。#爱乐养生#
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