“臭黄荆”因为名字而被耽搁，但因果胶含量高，做成凉粉清凉解火
摘要：“臭黄荆”因为其名字而被人诟病，但由于其含有丰富的果胶，制成凉粉可以降火
现在已经快到六月份了，除了六一儿童节之外，还有一个传统的端午节，也就是五一节。
每年端午之夜，我家乡都会有很多人上山，砍伐一种叫做臭荆棘的植物。把它的叶子和叶子绑在一起，晾干后在端午会有很大的用处。
和所有人猜测的一样，这是制作酸汤包的必备食材。这是一道南方的特色菜，用碱水熬制的粽子，颜色金黄，口感鲜美，口感也更加的鲜美。
想要做碱性粽子，就必须要用到碱性的水。在民间，碱水的制造方式千奇百怪，而现在，人们只需要买一些食用碱，然后用清水浸泡就可以了。
不过这种碱水，在以前是没有的，都是用草木灰做的。而臭黄荆棘的根茎和叶子，则是一种上好的灰烬。用沸水煮沸，然后过滤，就成了最纯净的碱水。用这种方法熬制的碱水粽，味道鲜美，味道也很好。
这是一种很珍贵的植物，也是一种很珍贵的植物，如果你家里有这种花，千万别错过，六月里有两种美味。
臭荆棘是怎样的一种植物？
如果是别人，听到这两个字，一定会嗤之以鼻，因为这两个字，一定很难闻。
是的，这种臭黄荆棘有一种独特的香味，类似于榴莲，喜欢的人会觉得它很好闻。而那些不喜欢气味的人，则会说这是一种恶臭。
这是一种叫做臭黄荆属的常青藤，叶片呈青色，边缘呈锯齿状，叶面光滑，嗅一嗅，有一股淡淡的清香。若是在这山谷之中，看到了一大片的臭黄荆，那么这一种诡异的气味，就会弥漫在整个山谷之中。
该属在我国广泛分布，在南方基本都有。主要是在山腰、山沟、河边、路边等地，它们喜欢向阳的环境，而且生命力极强，对土壤的要求不高，可以抗旱。
因此，从小在乡下长大的孩子，大多都认得这只猫，甚至还见过这只猫。不过，由于这股味道，很多人都不喜欢。
名字不雅，但很有价值
如果说有什么被冠上了名字的话，那么这只臭黄荆就是其中之一。许多人就是因为这一点，才会对它产生好感，但他们并不知道，它的价值，竟然如此之高。在以前，臭黄荆棘是穷人赖以生存的食品。
之前已经说过，臭黄荆的叶子会被风化，变成灰烬，用来制作碱性的水饺，这是南方的一种传统的食物。
其实，它还有一个很普通的作用，那就是制作凉粉。在南方，每年夏天的时候，都会有一种类似于翡翠的东西，叫做“神仙豆腐”。
其实，神仙豆腐就是一种凉粉，制作方法也非常简单。在夏天摘下嫩芽，然后洗净。要么将其剁碎，要么用石头碾压成浆糊。
然后，再加适量的水，用纱布过滤，除去残渣，只需要果汁。然后再加入一些草木灰，很快就会凝固成类似于果冻的东西。这时候，神仙豆腐已经准备好了。在以前，粮食紧缺的情况下，夏天的时候，很多人都会用来填饱肚子，这是农村孩子夏天最喜欢的一种。
臭黄荆的树叶之所以能变成好吃的神仙豆腐，就是因为它的叶片里富含果胶，和草木灰混合在一起，可以让它的汁液凝固。这样的凉粉，不仅卖相很好，味道也很好闻。
而且味道也很好闻，在以前，这是乡下孩子们最喜欢的零食。
最重要的是，用臭荆棘制作的凉粉，具有清热消暑的功效，夏天常食，可以降火。
之所以会出现这种情况，是因为臭黄荆的叶片中富含维生素C、叶绿素等多种营养物质，比菠菜要多得多，而且还含有18种氨基酸，占到了32.4%的氨基酸。
每年的一到六月份，家家户户都会上山砍掉腐烂的荆棘，把它们的树叶割下来，然后把它们烧掉，做成草木灰，做成碱水，做成魔芋豆腐、碱水粽子、神仙豆腐。另外，还可以用新鲜的黄荆叶和水混合后的过滤液和草木灰一起制作成神仙豆腐。
所以，千万别被它的气味给吓到，也别因为它的名字就对它产生了偏见，因为它的价值很高。
夏天的时候，如果你有足够的体力，还可以用臭黄荆的叶子来制作凉粉，既简单，也方便，最重要的是，味道鲜美，而且没有任何的添加剂，是一种真正的绿色食物。
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