自从糖高的爷爷来了以后，我家餐桌上的主食变得丰富：褐麦馒头、全麦馒头、亚麻籽面包……豆面饼、玉米面饼……个人感觉，糖高是遗传，我家奶奶狂吃各种水果和甜品，糖还正常，爷爷水果、大米都不敢吃，糖还是居高不下。我家最常做的是全麦馒头，做法简单，而且全麦降糖效果非常好，全麦面粉还被成为“天然降糖面粉”。此外，全麦粉还富含各种维生素，减肥美容治便秘，多吃益处多多。全麦馒头材料：全麦面粉克，水克左右，酵母5克。做法：1.把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团。水请逐次加入，根据面粉吸水性，适量增减水量。2.把面团盖保鲜膜醒15分钟。让面团醒一会儿，可以更好地整形。然后把面团搓长。3.切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样蒸的时间也几乎一致，也更好看。4.把切好的馒头小剂子放温暖的地方发酵至手指轻按，可以轻松弹起的状态。现在是夏天，天气炎热，室温30分钟左右即可。5.多功能锅放入冷水，蒸架上放入馒头胚，蒸20分钟后焖三五分钟出锅即可。暄软美味又营养，全家都爱吃。小提示：我用的全部都是全麦，如果觉得粗糙，可以用一半中筋面粉替换，水适量增减。“你喜欢吃杂粮吗？一般怎么做？欢迎来交流。”
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