随着商品经济不断地发展，苜蓿作为“牧草之王”，种植面积不断扩展，目前在我国已经有了约万的种植面积，可见其受欢迎程度是非常高的。紫花苜蓿为何能被称为“牧草之王”，是因为其本身产量高，草质优良，并且营养丰富，深受畜禽喜食。接下来我为大家介绍一下紫花苜蓿对人体的价值，营养价值和药用价值，大家就能理解，为何紫花苜宿国名度这么高并且能被称之为“牧草之王”了。
一、紫花苜蓿对人体的价值
1、紫花苜蓿有着排水利尿的的功能，可以促进人体体内滞留的水分。同时对于女性生理期水肿时，痛风患者的尿酸排除，紫花苜蓿都具有良好的效果。紫花苜蓿含有丰富的如钙、镁、铁、锌等矿物质元素。这些元素具有强大的生物学作用，是人体必不可少的元素，例如钾可以通过帮助人体排出过多的纳的积蓄从而达到排水利尿的作用。碱性矿物质也可以中和尿酸，避免痛风。
2、紫花苜蓿中含有一种被称之为植物皂素的活性成分，对肠道中的胆固醇有着强大的亲和力，可以作为油脂乳化剂，油脂乳化剂会与胆固醇结合成一种不可溶的复合物，使得身体无法吸收，就会与粪便一起排出体外。通过降低食物中的胆固醇摄取量来间接地降低血液和组织中的胆固醇含量，还能通过改善冠状血管的血液循环而减轻冠心病人心绞痛。
3、紫花苜蓿还具有着调节免疫、抗氧化以及防止衰老的功能。紫花苜蓿中含有的黄酮、异黄酮物质有较强的抗氧化功能，清除人体内活性氧，保护人体内脂质、蛋白质、染色体免受活性氧攻击，防止细胞病变，增强免疫力，延缓衰老。所以常年食用苜蓿食品可以预防癌症、骨质增生、前列腺炎以及降低心血管疾病的发生率，也可以减轻妇女在更年期时期不适。
二、紫花苜宿的营养价值
1、紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、用于配合饲料或者混合饲料都是各类禽畜所喜食的，也是养猪及养禽户首选的饲料，在欧亚大陆和世界各国广泛种植为饲料与牧草。
2、紫花苜蓿营养成分特别高，不仅含有丰富的膳食纤维，同时也含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E以及铁等人类必需的多种微量营养素，可用于家畜饲养以及人类的饮食，是人类最古老的食物之一。紫花苜蓿也含有丰富食物膳食纤维，糖类含量很少，所以热量非常低，因此人类主要食用的是紫花苜蓿早春返青时的幼芽，其实一种上佳的高纤维低热量的食物。它含有的叶绿素，酶，矿物质，维生素也有助于消化，并帮助刺激食欲。
3、紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，其中类胡萝卜素可以保护眼睛，预防眼神经的退化性疾病，同时也被证实了对防止癌症再发和心脏病有一定的功效。
三、紫花苜宿的药用价值
1、紫花苜蓿中含有的维生素A有利于眼睛健康，保护眼睛；维生素E也对心脏和心血管有关的疾病有一定作用；维生素U可用于治疗消化性溃疡；同时还有刺激蛋白质和脂肪代谢的维生素B6，用于凝血和肝功能治疗的vitaminsK和控制调节体内钙和磷使用的D.
2、紫花苜蓿也含有许多珍贵的矿物质，例如钙和磷有助于骨骼和牙齿的成长；血红蛋白所需要的铁；能够降低血糖的锰；维持肌肉张力和神经的钾；调节脂肪，糖和淀粉代谢的氯化物；调节液体平衡的钠，还有镁和硅。同时紫花苜蓿还包括了八种基本酶：淀粉酶、凝固酶、苦杏仁酶、转化酶、脂肪酶、果胶酶、过氯化物和蛋白酶。
所以紫花苜蓿被称之为“万牧之王”也是当之无愧，如果您有想要种植的草种，紫花苜蓿也许是个不错的选择哟。如果您还不了解或者关于种子方面的问题可以
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