如何为现代消费提供的植物基膳食补充剂？
膳食补充剂正逐渐成为消费者饮食中的重要组成部分，以填补人们所需的营养成分并增强免疫系统，约77%的成年人每天服用各种形式的膳食补充剂。[i]与此同时，膳食补充剂行业对创新的需求也在日益增加。
功能性软糖是较受消费者青睐的膳食补充形式之一，成年消费者占据了软糖市场的80%。[ii]这种胶体剂型为消费者提供了一种更有趣、美味和简单的方式来服用他们的日常所需的膳食补充剂，同时满足健康和环保的要求。
主要问题
那么功能性软糖的主要问题是什么?它们通常使用一种以明胶为基础的胶体配方，但这并不完全符合当今消费者的偏好。
现代消费者正变得越来越挑剔，他们希望寻找更符合他们特定生活方式和饮食要求的健康食品。全世界有超过万人遵循素食、犹太洁食或清真饮食。制造商们必须提供不含动物副产品的补充剂，以满足更多消费者的需求。
然而，创造出一款出色的素食软糖并不容易，因为消费者所熟悉和喜爱的凝胶软糖的口感和感官体验很难用植物性成分来复制。并且在制作非明胶软糖的过程中，还会面对额外的加工步骤和生产工艺的挑战。
IFF植物基解决方案
好消息是，IFF提供了高性能的植物基明胶替代品。天然海草提取物（卡拉胶）和果胶可单独使用，也可以组合使用，以满足不同消费者的需求。
GRINDSTED果胶，果胶作为一种流行且无处不在的标签成分，可以在低浓度下形成非常牢固的凝胶，并以清爽的风味释放和弹牙的口感而闻名。GRINDSTED源自柑橘皮，这也意味着它是一种可持续来源的素食替代品，由于熟悉的成分更容易消费者的信任，在推出新产品时，GRINDSTED果胶是您的首要选择。
Gelcarin卡拉胶是IFF天然衍生的凝胶替代品的另一个例子，用于生产素食软胶囊。它含有一种深海红海藻提取物。使用海洋植物提取物对有环保意识的消费者更有吸引力。
明胶Vs植物胶
作为明胶的替代品，IFF植物基胶体同样可打造出拥有令人愉快的口感和质地的素食软糖补充剂。更重要的是，植物基软糖的味道和口感都与明胶软糖相似。GRINDSTED果胶创造了一种软性粘稠的胶状物，具有极佳的口感、口感和质地，其统一的胶凝特性提供了清洁和闪亮的外观，同时提供了出色的风味释放，以确保消费者的感官体验。
额外好处
明胶的一个缺点是热稳定性差，在高温下较容易熔化，这导致软糖很容易粘连在一起，无法长时间保持其形状。这也给消费者带来了不便，因为他们往往希望在食用过程中获得相对独立的体验。为了解决这个问题，制造商通常会在配送过程中使用温控卡车，但这也增加了额外的成本。
当使用我们的明胶替代品Gelcarin和GRINDSTED果胶时，制造商可以从更好热稳定性的成分中获益。这两种成分都可以帮助软糖在配送过程中和货架上承受更高的温度，防止产品结块和变形。
联系电话：