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下霜后才成熟,常以为是假水果却甘甜如蜜,

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在我们日常生活中水果是最常见的食物,水果不仅数量丰富种类也多大数不胜数。相比较于蔬菜或肉类来说,水果中富含维生素以及钙锌等多种微量元素,像苹果、葡萄、柑橘、桃子……现在随着生活水平提高,市面上除了本土水果之外还有不少“洋水果”,比如牛油果、榴莲、车厘子,山竹等等。其实,在农村的山里不乏美味的野生水果,不仅营养价值方面不输洋水果或常见水果,很多野果还有养生兼食疗的作用。

在过去水果没有现在这样丰富,对于农村的小孩子来说地里或山中的各种野果就成了美味零食。野果是野生植物果实的俗称,我国地大物博植物资源丰富,不同气候环境下生长的野果,不仅味道有差异而且生长方式和样子也各不相同,比如地枇杷、嘟柿、八月瓜、地梢瓜,苦糖果。今天说到的这种野果,外形像扭曲的绳结,常误认是假水果不能吃却甘甜如蜜,农村小孩都吃过,如今无人识可惜了。

这种褐色弯弯曲曲的东西,农村人叫它拐枣。如果不说的话相信很多人会误认是树枝,更别说当水果吃了,事实上它不仅能当水果来吃而且营养价值颇高。拐枣外形扭曲形似鸡爪,在农村俗名很多,鸡爪梨、木珊瑚、金钩梨、纠结子、蜜爪爪、弯捞捞,因为外形态似“卍”字符,因此又叫它万寿果。拐枣不仅样子不像水果,同时可以吃的部分不是它的果实,而是它树枝状的果柄。拐枣味道甘甜像葡萄干,不仅好吃晒干后泡酒对关节疼痛有奇效,那么,拐枣是什么植物呢?

拐枣是鼠李科的植物枳椇树的果实,枳椇是一种高大乔木,一般生长在北方农村生向阳山坡丘陵、沟谷或路旁,常与其它落叶阔叶树混生。在5月中旬左右开黄绿色花,刚长出的果实果柄纤细,种子外形形似绿色榛子果长在果柄顶端。随着果实的生长,肉质果柄逐渐膨大呈棕色,外形扭曲形似鸡爪。

拐枣果肉多浆没有果核,霜降过后,拐枣肉质果柄开始成熟,村里的人到山里采摘拐枣,剥开褐色的果皮,深褐色的果肉比葡萄干还甘美,不仅娃们将拐枣当零食吃,老人还把拐枣晒干后泡酒。吃拐枣有什么好处呢?

拐枣的果柄富含葡萄糖、果糖、果胶及过氧化物酶,除了可以当水果吃之外,还可以做成拐枣糖果、拐枣果脯、拐枣酒。拐枣在我国有数千年食用历史,李时珍在《本草纲目》中说拐枣“味甘性平,止渴除烦润五脏,功同蜂蜜。”民间常用拐枣来泡酒,拐枣中含有的葡萄糖和有机酸,可以补气血,散瘀平喘,风湿疼及治跌打扭伤。

拐枣,李时珍说它可以“去膈上热,润五脏”,现在正是吃拐枣最佳时机,曾是农村娃美味零食,如今长在路边无人识,可惜了。大家吃过拐枣吗?在您家乡秋天还有哪些好吃的野果?欢迎您的分享。




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