桃属于核果类的水果，没有成熟时色青偏硬，口感一般；
成熟后，白皙粉嫩，果肉白里透红，咬一口，甜津津；
熟透了的桃，色泽更加红，果肉多汁松软，入口甜蜜。
桃子的营养价值
中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。
对鲜桃中含的营养成分进行分析发现，每克鲜桃中所含水分占比86%，蛋白质约有0.9克，碳水化合物12克。
桃中含果胶比较丰富，0.3-1.2%，对减重、预防高血脂、高胆固醇、便秘都有益处。
桃子具有补益气血和养阴生津的作用，平时气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短人群可多食用，对于身体健康有益。
桃子有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。
注意事项
桃虽好吃，但由于桃子味甘而性温，如果吃得太多，就会生热，因此上火的人不宜多吃。
婴幼儿最好也不要喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差。
桃子的含糖量比较高，所以糖尿病人不能吃桃子。
对桃毛过敏的人，不宜食用桃子。
桃子到了上市时，桃子的营养价值这么多，什么人千万不能吃桃子？
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