导语：冬天寒冷干燥的天气容易引发各种不舒服的症状，如肝火旺盛、感冒干咳、嗓子发痒、便秘、失眠等。为了保持身体健康，我们应该注意保暖、防感冒，并多摄入一些有助于降燥补气、润肺止咳、防便秘的食物，如百合、莲藕、萝卜、芋头、板栗、银耳和雪梨等。在这里，我将和大家分享一道美味的雪梨冰糖银耳羹，它清甜可口，香气四溢，老人和孩子都喜欢。雪梨性凉，入脾胃肺经，甘甜多汁，富含丰富的维生素、苹果酸、果胶和多种矿物质，对人体十分有益。而银耳则被誉为“菌中之冠”，是非常珍贵且营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。冬季食用银耳与雪梨搭配，可以润肺清燥，养肝护肝，补气养颜，滋阴养血，十分适合在干燥寒冷的冬季食用。接下来，让我们一起来看看具体的制作步骤。
准备食材雪梨2个，银耳一朵，红枣，枸杞，冰糖，纯净水。在制作雪梨冰糖银耳羹之前，我们需要准备好所有食材。首先要选择两个雪梨，注意保留皮，因为皮含有丰富的营养物质，可以增加食材的颜色和香气。然后准备一朵银耳，并加入半勺面粉，用清水浸泡5分钟，以去除银耳表面的杂质和灰尘。同时，用清水冲洗红枣和枸杞，让它们变得干净无尘。最后，准备一些冰糖和足够的纯净水备用。
制作步骤1、搓洗雪梨，备用。将雪梨用盐搓洗几遍，这样可以杀死表面的细菌，并更好地溶解雪梨上的杂质。清洗完后，将雪梨切成小块备用。
2、处理银耳和其他食材。将泡发好的银耳剪去根部，撕成小朵，并用清水冲洗干净。同样地，清洗红枣和枸杞，确保表面干净无尘。
、煮糖水。将切好的雪梨、洗净的红枣、银耳放入锅中，根据个人口味加入适量冰糖，并倒入足够的纯净水，注意一次性加足水量，中途不能加水，以免影响口感。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4、搅拌提取胶质。10分钟后，用铲子不停地搅拌羹的表面约10分钟，这是关键步骤，可以帮助银耳释放胶质，也是羹释放营养的关键。然后再次盖上锅盖，继续炖煮0分钟。
5、加入枸杞。0分钟后，加入提前洗净的枸杞，再次盖上锅盖，继续用小火炖煮10分钟。
6、享用美味雪梨冰糖银耳羹。经过一个小时的炖煮，我们的雪梨冰糖银耳羹终于完成了！此时，雪梨和银耳都已经变得软趴趴的，营养全部释放出来，散发出诱人的清香，味道清甜美味，胶质充足且拉丝。这道羹加入了红枣和枸杞，都是补气养血的好食材，对于想保持健康红润脸色的女性来说十分适合。做一大锅的话可以放进一个大瓶子里，北方低温时放在室温下不容易变质，早起蒸一下就能吃了，比吃药更有益。冬天是感冒的高发期，家里有老人和孩子的话，赶紧动手做一下这道美味的雪梨冰糖银耳羹吧！
小贴士：这道雪梨冰糖银耳羹的美味关键有三点。首先，雪梨需要带皮煮，这样能增加颜色和味道。其次，一次性加足水量，中途不能加水，这样可以保持口感。最后，煮糖水10分钟后一定要搅拌约10分钟，这是银耳出胶的关键步骤。
冬天少吃苹果和香蕉，多吃雪梨！这道雪梨冰糖银耳羹，清甜美味，老人和孩子都喜欢。如果你有更美味的雪梨银耳羹的做法，欢迎在评论区分享。记得
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