造洋饭书厨房上新！给大家介绍一下我的PastryChef小狼。其实发现没？会做甜品的人都不胖，大概因为每次做好都送给朋友吃了吧，今天准备了一道水果系的低卡甜品，试试手艺。
??阳光金果酸奶慕斯蛋糕
·食材·
佳沛阳光金果
酸奶淡奶油
鸡蛋低粉榛子粉砂糖
果胶吉利丁片
·时间·
3小时
·难度·
★★★
Recipe食谱
Step1
这个蛋糕一共分为三层：榛子蛋糕底+奇异果啫喱+酸奶慕斯
首先来烤榛子蛋糕底，1颗全蛋、1个蛋黄与55g榛子粉、55g糖粉搅拌均匀。
同时在另一个碗里打发75g蛋白，提起打蛋器能看到一个小尖角，说明就好了。Step2
在蛋黄面糊中筛入45g低筋面粉，分两次加入打发的蛋白，上下翻拌均匀，注意不要让面粉起筋或消泡。蛋糕糊就做好啦。
Step3
将蛋糕面糊倒入6寸模具，送进烤箱。
度烤30分钟，这个时间来处理水果。
Step4
佳沛阳光金果，切块去皮备用。阳光金果营养丰富全面，富含多种维生素、矿物质、氨基酸等天然营养素，口感细腻香甜，又是很低卡的瘦身水果。先取一部分，打成果泥。
不需要太细，最好还能吃到一些果肉。
Step5
阳光金果的果肉味道足，果汁也很丰富，不需要额外添加水，在80g果肉中加入80g果胶和10g泡软的吉利丁片。
混合之后倒入6寸模具，放冰箱冷冻待其凝固。
Step6
叮！榛子蛋糕烤好出炉！吃起来比海绵蛋糕更香，晾一晾后切片。
Step7
用一个7寸模具来组装蛋糕：佳沛阳光金果香甜多汁，佳沛绿果酸甜爽口，切片后交替装饰在边缘，再放入榛子蛋糕坯。
Step8
最后来做酸奶慕斯：g酸奶微微加热，加入6g吉利丁片搅拌均匀，再与g打发的奶油混合。淡奶油不要打发太过，慕斯液需要保持流动性，才能渗入蛋糕与水果的缝隙。Step9
从下往上，一共4层：蛋糕坯-酸奶慕斯-奇异果啫喱-酸奶慕斯
放冰箱冷冻定型，最后用啫喱封顶。
Step10
冷冻60分钟，最后用阳光金果完成顶部装饰。
用喷枪燎一下模具四周，应该就能轻松脱模。
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??阳光金果慕斯酸奶蛋糕这款水果蛋糕的灵感来自早上常吃的阳光金果拌酸奶，慕斯口感幼滑细腻，水果啫喱中含有丰富的阳光金果，搭配榛子蛋糕的坚果香气，整道甜品没有添加多余糖分，完全是天然的酸甜果香。每g阳光金果=??1倍菠萝的膳食纤维??2倍鲜橙的维C??3倍蓝莓的钾
吃下一颗佳沛阳光金果，相当于获得了好几种水果的营养，兼具美白肌肤的功效，是好吃健康的超级水果！
这道低卡甜品，就算减脂期也可以放心享受。来一块吗？??今日福利
新西兰佳沛Zespri?奇异果是全球知名的水果品牌，销售市场遍及全球54个国家和地区，占全球奇异果市场总销量的30%，高居世界第一。佳沛阳光金果更是含有丰富的营养价值，健康低卡，有助美白。
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