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不是吧桃子西瓜不能一起吃,会中毒

中科公益爱心 http://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm

现在气温逐渐升高

爽口的水果,既能解暑

又能补充营养物质

成为了很多人的每日必备

吃水果,看似是最平常的事,

却有着各种谣言!

今天,小宝就给大家讲讲

关于吃水果的一些小知识。

01

桃子和西瓜不能一起吃?

坊间有传言,桃子不能和西瓜一起吃,会中毒致命

从营养成分看,桃子含丰富的维生素和矿物质,尤其是钾元素等矿物质和一定量的果胶,对减重和高血压等心脑血管疾病大有益处。

西瓜含水分较高,是补水“利器”,番茄红素和维生素C含量也很高。

从营养成分角度分析,并没有发现一起吃会中毒的理由。

至于相克,在营养学和食品安全理论中,并没有“食物相克”之说。

食物与药物的相互作用是客观存在的,药物与药物之间的相互作用也是有的,但现实生活中,并没有看到真正由于食物相克导致的中毒案例及相关报道。

即便是有些关于“食物相克”致人死亡的说法,不排除食物中毒或者特殊体质对食物过敏等因素的影响。

事实上,并不是真正的食物相克,即便单独吃其中一种食物,也可能会出现上述表现。

我国营养学专家郑集教授,曾对所谓“食物相克”食物,如红薯+香蕉、花生+黄瓜、海带+猪血、柿子+螃蟹等,用小鼠、猴子、狗进行实验研究,其中7组由研究者做试食试验,结果均没有观察到任何异常反应。

中国营养学会曾委托兰州大学名健康人进行所谓“相克”食物试食试验,包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、牛肉+土豆、土豆+西红柿、韭菜+菠菜等,连续观察一周,也均未发现任何异常反应。

所以,桃子和西瓜不能一起吃的说法并没有科学依据,会中毒致命的说法更不可信。

02

柠檬水不能白天喝,会变黑?

有坊间传言:柠檬是光敏食物,容易吸收光,柠檬水白天喝会被黑。

首先,柠檬本身确是一种光敏食物,因为柠檬中含有的柠檬烯、香豆素类对光源十分敏感,接触到光源会发生作用,导致变黑。

但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量,人们放那几片柠檬的柠檬水中的柠檬烯等含量极低,;

其次,柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质,几乎不溶于水,主要存在于柠檬精油中,柠檬水几乎泡不出来;

再者,即使能摄入体内,还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑。其实主要是暴晒,不摄入柠檬烯等光敏物质也会被晒黑。

所以,柠檬水不能白天喝没有任何科学依据。同理,晚上喝抗衰老更不可信。

抗衰老不是靠单一的食物能解决的,平衡膳食,合理的生活节奏和方式更为靠谱。

03

空腹能不能吃水果?

「空腹」并没有我们想象的那么脆弱。虽然一些水果中含有的鞣酸可能会刺激肠胃,与胃酸发生反应,增加患结石的风险。但只要没有胃酸过多的问题,不吃没熟的柿子,一般来说不用担心。

像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果,饿了吃一点没问题。

但是,如果你的消化功能不好,胃酸分泌过多,甚至有胃肠道疾病,那就不要空腹吃水果,尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果可能会让本就“偏酸”的胃雪上加霜。

04

饭前吃还是饭后吃?

答案是饭前和饭后都可以吃水果。

饭前吃水果有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收,而且可以消除身体对食物的迫切渴求,提前动员与控制血糖有关的胃肠激素和胰岛素,有利于餐后的血糖控制。

有说法称,饭后马上吃水果,水果会被之前吃的食物堵在胃里,容易发生腹胀或便秘。然而,水果的主要成分都是水(一般在85%以上),剩下的大部分是糖和一些植物化合物,这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。

但是请不要已经吃到十分饱了,还要来一盘水果,那可是真的会影响消化哟。

05

吃水果越多越好?

《中国居民膳食指南()》建议每天摄入-g新鲜水果,最好选择含糖量低的水果。

虽然水果营养丰富,但过量食用可能会患上“水果病”。

比如,香蕉富含钾和镁,肾炎患者过量食用,会加重病情。吃橘子过量,其中的胡萝卜素易引起皮肤色素沉淀,使得皮肤变黄。如果你还是空腹吃的,会导致肠胃病,甚至引起胃石症。

吃多了桂圆等含糖量较多的水果,会使血液中胆固醇含量提高,可能会诱发冠心病。

还有之前小宝给大家说过的“荔枝病”,也是一样的(这么甜的水果,竟会导致低血糖?)

06

水果切掉坏了的地方还能吃吗?

日常生活中,经常有人把水果坏掉的地方切了,吃剩下的部分。

但是你知道吗,只要肉眼能看到霉变,就意味着有很多病菌已经在水果内繁殖生长起来了,吃了对人体有害。

即使我们将霉变的部分切除了,但有些病菌仍然能够渗透到其他地方。比如,苹果、山楂容易受到展青毒素的污染,但这种东西对人体危害很大,会导致神经、呼吸、泌尿系统损害,可能使人神经麻痹,甚至还有致癌的危险,

所以为了安全起见,已经霉变的水果还是不要再吃了。

07

迎建党百年

学习党史,是为了不忘初心。从到,时间跨越百年,我们党从建党之初只有50多名中共党员到如今拥有多万名党员的世界第一大执政党。

应季水果比大棚水果更有营养吗?

科学数据表明,光照和温度对维生素C的影响只有10%。也就是说,应季水果和大棚水果营养上没什么差异,都是好的水果。

其实,所谓的「应季」,只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合植物生长。

既然利用大棚,我们已经可以模拟出类似的环境条件,一年四季都能让植物生长,那两者差异就不会太大。只要不是特别嫌弃口感,不应季的水果,完全可以放心吃。

夏季吃水果注意事项

(1)水果应吃整果,不能只喝果汁,果汁除少了膳食纤维,营养价值大打折扣外,还含有较多的果胶和糖分,摄入过多可能诱发痛风和对血糖控制不利;

(2)胃肠功能差者尽量不吃温度太低的水果,比如冷冻的荔枝等,以免引起胃肠道症状;

(3)夏天温度高,细菌容易滋生,切好的水果如果保存不当,容易引起食物中毒。

(本文综合自科普中国、人民网)

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