苹果被全球的营养学家视为营养和健康的象征，正如越来越多的研究表明的那样，苹果确实是一个精心挑选的健康偶像。
英文中有个谚语:Anappleadaykeepsthedoctoraway,即每天吃苹果,没有病折磨。足以看出苹果的重要性。
然而,随着人们对苹果的深入研究显示,吃苹果还真是有额外的健康价值。吃苹果更健康骨质保护在苹果中有一种特别的物质——根皮苷,它主要在苹果皮中,是果肉含量的5~20倍。在动物实验研究中,它能防止大鼠的骨质疏松。肿瘤在动物实验中,苹果产品具有抗癌作用。
01苹果的营养
据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。
美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。
02吃苹果会升高血糖吗？
苹果对身体的营养价值高，其实几乎所有的水果被吃到身体里面之后，都会有不同程度的升高血糖。
吃苹果也是会升高血糖的，但是相对于其他水果而言，苹果的含糖量较低，热量较低，糖尿病患者如果在血糖控制平稳之后是可以吃适量苹果的。
苹果最好在两餐之间吃，不要吃饭之后马上吃苹果，也不要吃完苹果之后马上吃饭，这样会导致餐后血糖升高，糖尿病患者吃苹果最好在两餐之间吃，以避免餐后血糖增高，并且糖尿病吃了苹果之后，药将苹果计算到一天的总热量里面，要减去相应的主食量。
所以总体来说，只要在血糖控制稳定的情况下，是可以适量吃一些苹果的，对血糖的影响不大。
03一天一个苹果，医生远离我，吃苹果对身体的功效
当然对于女性朋友们来说，苹果还是非常好的美容食品，多吃苹果可以让我们的皮肤变得非常光滑细腻，而且时刻补充我们皮肤的水分，所以对于那些爱美的女性朋友们来说一天最少吃一个苹果。
苹果还有一个非常惊人的功效，就是苹果还可以起到安眠的作用，现代社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠，所以每天晚上在睡觉前吃一个苹果，可以让我们睡到自然醒。
这应该是很多爱美女性最关心的一项吃苹果的好处了，研究发现苹果中含有丰富的维生素以及苹果酸，这些物质都能够很好的促进脂肪进行分解。
从中医食疗的角度上来讲能够益胃生津，对于津液不足、口干、口渴、食后腹胀、食欲不振的人，适当吃苹果有很好的益胃生津、缓解上述症状的功效。
苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能够降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。有研究表明，吃苹果可以减少血液中的胆固醇含量，起到降低胆固醇的作用。
膳食指南推荐每日水果的摄入量在~g，一个苹果的量约g，所以一天吃两个苹果的水果量为宜，也大概是一捧浆果的分量。
04提醒：吃对才靠谱，这4类人建议少吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生吃苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有2.2%粗纤维和1.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，容易诱发肠穿孔、肠梗阻等并发症。
这类人吃苹果会加重畏寒的症状，胃脾虚寒者的人群肠胃比较脆弱，受到刺激后，很容易出现腹痛腹泻的症状，如果想吃苹果的话，最好煮熟再吃。
月经期间的女性，很容易受凉，苹果本身属于寒凉类，如果这时候吃苹果，可能加重宫寒症状，导致经血滞留。
若在体检中查出白细胞指数偏少的现象，就要少吃苹果了，以免导致微生物成分做爱药力发挥，不利于病情的稳定。
综上所述，苹果的营养价值高，对身体好，但并不是所有人都适合吃苹果，以上4类人群建议少吃。
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