墨尔本-WoodCoCoffee
7月豆单更新
WoodCoCoffee自年在墨尔本创立，为顾客提供美味、优质的精品咖啡。创始人AaronWood在墨尔本咖啡界是个备受瞩目的人物。他不仅仅是位朋克乐手，同时也是资历丰厚的明星烘豆师。
AaronWood曾经是新西兰AtomicCoffeeRoasters的首席烘焙师，后来去了SevenSeeds做生豆采购，也正是这份工作，让他知道埃塞俄比亚的某个精品庄园的位置、肯尼亚咖啡樱桃采摘的时间或者秘鲁下一个即将种植的豆种，这些信息对于Aaron来说都是很熟悉的。
现在与JanaRoyse与RhysDurose一同成立了WoodCoCoffee。致力于提高咖啡全产业链水平，并改善所有参与我们烘焙咖啡豆的种植、处理、制作和购买者的生活。尽管备受欢迎，Aaron对自己的咖啡沒有太多描述，只有一句：“Ijustlovedrinkingcoffee.”
1
印度尼西亚FrinsaManis厌氧水洗
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风味描述：樱桃、黑醋栗、布朗尼
产区：印度尼西亚，西爪哇
豆种：Sigararutang,Andungsari,
Timtim,AtengSuper,Borbor
处理方式：水洗
本季我们和NordicApproach合作，为您带来来自印度尼西亚西爪哇的一款非常特别的咖啡。
FrinsaManis这款咖啡由WildanMustofa和他的妻子AtieqMustikaningtyas在他们的农场种植，与大多数其他在印尼种植的咖啡有着很大的不同。年Wildan与NordicApproach开始合作，进行小批量的发酵实验，他们一起确定了几种处理方式，并承诺生产一定数量的咖啡，他们的目标是随着时间的推移，大规模可控的复制这些处理方式，而不是随意增产。
2
厄瓜多尔MarioHervas水洗
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风味描述：桃子、奇异果、龙舌兰糖浆
产区：厄瓜多尔，基多
豆种：铁皮卡
处理方式：水洗
MarioHervas在厄瓜多尔基多有一处美丽的咖啡农场，这里主要种植铁皮卡咖啡豆，这是一种古老的咖啡品种，因其果味和花香风味而备受推崇。Mario是一位全能的种植者，他还在基多当地经营冰淇淋店，他利用对商业的敏感和对美好风味的追求，努力使ElMeridiano庄园的处理方式和干燥工艺达到世界级标准。
来自Mario庄园的水洗铁皮卡清新干净，带有浓郁的糖浆甜味，还有桃子、奇异果和龙舌兰糖浆的风味，这款咖啡豆更适合用来制作滴滤咖啡。
3
秘鲁ErnandoFransisco水洗
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风味描述：菠萝、覆盆子、甘蔗
产区：秘鲁Cajamarca
豆种：波旁
处理方式：水洗
这是我们从去年FincaChurrapampa比赛中获得的一款咖啡，这场比赛是由我们的朋友ThomasPingen和FincaChurrapampa主办，秘鲁的种植者可以将他们最好的咖啡提交在线拍卖，来自世界各地的烘焙商可以在线竞标他们喜欢的咖啡，这场拍卖活动可以让种植者与世界各地的新市场建立联系，也可以为他们的高品质咖啡获得尽可能高的价格。
这批传统水洗处理的咖啡非常干净，带有浓郁的甜味。
4
哥伦比亚甜美柑橘双重厌氧
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风味描述：柠檬冰沙、木槿花、可可
产区：哥伦比亚Cauca
豆种：波旁
处理方式：
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