戴宝柱（沿边智库首席研究员、吉林省功能食品协会顾问、专家组专家）
长白山软枣子、亦称软枣猕猴桃，是长白山区盛产的一种保健和经济价值较高的野果。野生资源枯竭，人工培植已经成功。
软枣子，不仅味道鲜美，未受任何污染，而且含有较高的营养成分。每颗成熟的果实，含可溶性固形物10～21％，糖10～12％果胶0.5～0.7％，同时还含有单宁、淀粉、蛋白质、脂肪和多种矿物质成分。尤其是维生素C含量较高，每克鲜果肉中含～毫克比相橘高6～10倍、比苹果高20～80倍。果实经煮沸仍保有大量维生素C。因此，它是航空、航海、高原工作者、特殊行业人员、老弱妇婴和病员的特需营养食品。它的果实、种子及根状茎均可入药。果实味甘，性塞，有止渴、解烦热、利尿的功能。可治热病口渴心烦，小便不利；果汁有强体、祛痰的作用。除鲜食外，用它制作糖水头、果酱、果脯和果汁，味美质佳、色泽翠绿，令人喜爱。民间用蜂蜜与软枣子酿酒，用于中老年男性壮阳强体，使之精力充沛。
吉林省辉南县辉南镇金山园种植园，建立于年5月，从事长白山软枣子培植，注册资金50万，目前总投资42万元，占地亩，年软枣子开始进入产果期。园区以销售鲜果、树苗为主。目前园区现有品种54种之多，吉林省长白山软枣子特点是极其抗寒，解决了北方很多地区不能栽植的短板，并且口感和营养价值上高于其它省份软枣子品种。
金山园种植园的软枣产业园主要发展方向是寻找，发现，繁育，保护，吉林省长白山脉高糖度，带有特殊香味的，干物质丰富的形状各异，口感各异，成熟时间各异的野生软枣优质品系。
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