苹果是我们生活当中非常熟悉也必不可少的水果之一，有人说一天一个苹果，疾病就会远离我，的确如此，苹果对我们的健康是非常又好处的额，所以我们要经常食用一些苹果。都知道苹果中含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养，其实细胞中还含有一种特别的“胶体精华”――苹果果胶。
而苹果当中的果胶，可减少血液中胆固醇含量，降低血脂，同时还增加胆汁分泌，预防胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石；苹果中的钾可促进肾脏排钠，降低血压。
吃苹果还有固牙洁齿的作用。植物学家实验发现，如果一个苹果用15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就能杀死口腔里99%的细菌。
尤其是含有可溶性纤维素，利于预防三高，预防心血管疾病；苹果含有果胶，利于预防心血管疾病，改善胃肠功能。果胶是一种可溶性纤维，进入人体后，可以产生脂肪酸，能给大肠黏膜细胞提供能量，所以果胶有保护胃黏膜的作用。为了身体健康，早餐不仅要吃，而且要吃好，吃得健康，除了摄入主食、牛奶、蛋类之外，苹果或许是一个比较好的选择，因为它热量低，营养丰富，不仅可以增加身体的饱腹感，而且可以保护消化系统，促进排便，有利于减轻体重！
研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。苹果中的营养成分种类多样，人体所需要的矿物质苹果中基本上都多多少少含有，例如钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、铜等，虽然和其他一些水果相比，部分矿物质的含量有点相形见绌，不过种类上苹果还是不会输的。
苹果可以保护我们肺部的健康，预防哮喘、慢性阻塞性肺病，从而对肺部的提升有很好的功效。除此以外，我们平时在吃苹果时最好连皮一起吃掉，因为苹果皮里有极其丰富的黄酮类化合物，能够帮助我们抑制因ACE酶引起的高血压，从而达到降血压的目的。
苹果中的苹果酸有美白的效果。许多人担心苹果的酸性会腐蚀牙齿的风险，那苹果配上奶酪就可以限制苹果中的酸性，此外吃苹果还可以帮助有效地清洁牙齿。虽然甜——但糖尿病人也可以吃美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称：苹果的“酸”、“甜”的来源也十分有益。苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成；果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。
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