秋季的山楂红艳艳的，秋季的山楂也是最多的季节。一看到山楂都会有条件反射，口中泛酸水。办公室的孕妇，有一个特别爱吃山楂，想吃山楂的时候还不到秋天，天天馋得要命，某宝上还能搜到冷藏的山楂，买到手虽说质量不如刚上市的好，总归给孕妇解了馋。
山楂又叫山里果、山里红，既可以生吃，也可以作果脯果糕等等，山楂干还可以入药，是中国特有的药果兼用树种。山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂中维生素C的含量是橙子的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。
小编喜欢用山楂做各种美食，山楂酱、山楂果茶是秋天必做的，但是山楂这么酸，那要用多少糖才能中和起来啊。小编今天教给大家做一款不用太多糖，制作还省事的山楂酱，山楂可以和苹果、胡萝卜搭配，既可以中和酸度，又可以减少糖的分量，快来跟着小编学吧！
自制山楂酱
去核的山楂克，苹果一个，胡萝卜半根，白糖克，清水毫升
1、山楂洗净后，用去核器去掉果核，切块。去果核的同时，也去掉了山楂的两头。
2、苹果去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3、所有的材料放入可加热的破壁机中，加入毫升清水。
4、选用辅食米糊的功能，默认时间是25分钟。到时间后开盖，做好的果酱非常浓稠细腻。
5、打好的果酱虽然很浓稠，但是水分还是挺大的，倒入平底锅中，加入克白糖，小火翻炒。
6、炒到什么程度算合适呢？这要根据个人的喜好来定，图中的样子也就炒了不到十分钟，喜欢很浓稠的时间可以延长一点，其实山楂酱放凉之后会变得非常浓稠，因为山楂含有很多果胶。
7、炒好的山楂酱放入容器中，彻底放凉后放入冰箱冷藏保存，放凉后的果酱会更浓稠，涂抹面包最合适。
小贴士：
上面的分量装了一大一小2个乐扣的玻璃保鲜盒，此款果酱不适合用豆浆机制作，因为添加的水分太少，会煮糊的。山楂中放入苹果和胡萝卜，会减轻山楂的酸度，而且苹果里的果胶会让山楂酱更加浓稠。
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