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夏季绿豆加它一起吃,营养翻倍,超美味还

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夏季绿豆加它一起吃,营养翻倍,超美味!还能稳定血压、降血糖!

绿豆又叫做“青小豆”,也有人称它为“吉豆”,意思是吉祥保健之豆。绿豆在我国已经有多年的栽培和食用历史了,由于它丰富的营养价值和超高的养生价值,因此又被称为“济世之良谷”!

绿豆非常适合夏季食用,因为在中医看来,绿豆是清火消暑的食品,而夏季人们容易肝火旺盛、也容易燥热中暑,多吃一些绿豆可以有效的防治夏季身体的不良反应。

在夏季,人们都喜欢喝绿豆汤,中医讲究饮食搭配互补来起到养生的功效,今天小编给大家介绍一种夏季美味消暑的食品,在绿豆汤中,加上一种食品,可以使绿豆汤同时具有降血压、降血糖的神奇功效,一起来看看吧。

绿豆的营养价值在谷物中是数一数二的。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多;蛋白质含量是鸡肉的4.5倍。

同时,绿豆还含有丰富的粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种人体所需的微量元素。

所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰 、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸 、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。

经常食用绿豆可以有效提高身体免疫能力,有强身健体之功效。

性味:

甘,凉。

归经:

入心、胃经。

功能主治:

清热解毒,消暑,利水。治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒。

用法用量:

内服:煎汤,0.5~1两;研末或生研绞汁。外用:研末调敷。

禁忌:

孟诜:今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,故不可去。

各家论述:

《本草经疏》:绿豆,甘寒能除热下气解毒。阳明客热则发出风疹,以胃主肌肉,热极生风故也,解阳明之热,则风疹自除。胀满者,湿热侵于脾胃也,热气奔豚者,湿热客于肾经也,除湿则肿消,压热则气下,益脾胃而肾邪亦自平也。

孙思邈:治寒热、热中,止泄痢、卒澼,利小便胀满。

《日华子本草》:益气,除热毒风,厚肠胃;作枕明目,治头风头痛。

《开宝本草》:主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒。

《纲目》:治痘毒,利肿胀。

《本经逢原》:明目。解附子、砒石、诸石药毒。

摘录:

《中药大辞典》

绿豆本身就具有极高的营养价值和养生功效,中医认为绿豆有调和五脏、清热解毒、生津解毒、利水消肿的作用。同时还具有保肝、降血脂、降血压的作用。夏季气温炎热,大多数人都会出现食欲不振的现象,吃一些清热爽口的绿豆,可以起到很好的开胃消食的作用。下面我们来具体看看绿豆的养生功效。

降血压、缓解不适症状

绿豆汤只是消暑祛火的夏季饮品;但在高血压患者身上,它却能发挥出另一种功效,即能有效帮助降低血压,缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。绿豆汤在高血压患者身上发挥的功效,相当于利尿类药物的作用。

改善肌肤

绿豆有改善干燥皮肤的作用,绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。

消暑

高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素,导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。

降低胆固醇

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

预防冠心病、心绞痛

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中 三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、 、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

保肝、养肾

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

绿豆汤食夏季消暑圣品,食用绿豆汤对中老年朋友来说,是有很好的降压、降脂的作用的。岁然说单喝绿豆汤营养价值已经是非常高了,但是如果搭配适宜的食品,那么养生价值还会翻倍,有锦上添花的功效。这时大家一定很好奇,绿豆搭配什么食物一起食用会更好呢?其实就是我们的降糖小能手,南瓜。下面我们具体来看看,绿豆南瓜的具体做法和相应的养生功效吧。

绿豆南瓜粥

材料:绿豆一大把、南瓜约半斤。

制作方法:

1、绿豆洗净,放入注了水的锅里,大火烧开后,改中火,盖盖,熬10分钟。

2、开盖,激入凉水,改大火,再等水开后,再激入凉水,如此三次,绿豆便会自动皮肉分离,皮会浮到水面,用漏勺便可将90%的豆皮捞出。

3、加入去瓤去皮的南瓜,中火熬至南瓜软烂即成。

绿豆南瓜粥养生功效:

1、清暑、利尿、解毒

中医认为,绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效,南瓜则可以生津益气,两者一起煮成汤,有消暑生津、防暑养阴之功效。该汤清暑、利尿、解毒,用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症,也可作夏季防暑膳食。

2、降血压

能有效帮助降低血压,缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。

3、降血糖

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

4、保护胃黏膜

南瓜含有果胶,可以保护胃黏膜,促进溃疡愈合,对有胃病的患者来说很适用。南瓜含有的成分可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,有助肠胃消化。

5、美容养颜

南瓜含有的丰富胡萝卜素和维生素C,可以帮助我们的皮肤变得细腻光滑,有养颜美容的功效。而绿豆也有保持肌肤细腻、补充水分的功效。两者一起食用,可以真正起到美容养颜的功效。




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