学名：ArtocarpusheterophyllusLam.英文名：Jackfruit.又称、树菠萝,原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区。菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称老当益壮。
平时吃木菠萝时可以拿刀把它从中间切开，这时会出现大量的黏液，可以把这部分去掉，再把中间的黏液沾掉，随后再把里面的黄色果肉剥离出来，取出里面的果仁，得到的黄色果肉可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏几小时以后再取出食用，那时味道也会特别好。
木菠萝的功效
1、木菠萝能缓解感冒发烧
木菠萝中含有多种丰富的微量元素，它们被人体吸收以后能控制的降低人类的支气管疾病，可以消除炎症也能抑制病毒活性，能让人类过高的体温降下来，能让人们感冒发浇的症状明显好转。
2、木菠萝能保护肝脏
木菠萝是一种酸性很强的水果，它的酸味可以入肝，能提高肝脏解毒能力，也能减少病毒对人类肝脏的伤害，平时适量食用木菠萝能预防肝炎和肝硬化，但是食用量不能过多，不然会引发肝火旺盛。
3、木菠萝能降低三高
木菠萝中有一些天然的果胶和酚类物质，它们能清理人体内的胆固醇，也能净化血液软化血管，能让人们过高的血脂与血糖降下来，另外木菠萝中还有一些类似于胰岛素的天然物质，它对人类的高血糖也有明显缓解作用。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用。提示：菠萝蜜虽然营养价值挺高，不过也有与之相克的东西，尤其值得注意的是——菠萝蜜不能与蜂蜜同食！蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并没有伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃是根本承受不了这样无限期的膨胀，严重者可导致腹胀而死。菠萝蜜通身是宝，它兼有果、粮、材、药多种用途。它的木材金黄，纹理细致，是制作乐器和家具的好材料；其木屑可提制上等黄色染料；叶可包糍，叶和根入药，有消肿解毒的效果。
营养菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。药用菠萝蜜树液可直接用于外涂治疗疮疖红肿，溃疡，或由此引起的淋巴结炎。除此，近代医学还从菠萝蜜汁液和果皮中提炼制出一种蛋白水解酶，临床用作抗水肿和消炎药。巧食奇果吃法也奇特，有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油。判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用手压，有了弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说明果实已开始坏了。如果肉还没变成金黄色，就说明没熟。不熟的果肉，还可炒肉，亦是一道有名的美味佳肴。
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