草莓？白草莓？菠萝莓？
草莓不止有红色的哦，还有白草莓虽然看起来没有红红的草莓那么有食欲，但是吃起来味道更加的独特。
白草莓也分好多种的，其中一种是组培苗变异株选育而成的新品种，在我国也是得奖了的，果实初期为白色或者淡粉色，熟透之后是粉色，果肉呈现淡黄色。
吃起来香甜可口，入口即化，果皮比一般的草莓更薄，有一种黄桃的味道，营养价值和普通草莓没什么区别。
这种白草莓吃起来是黄桃的味道，还有一种吃起来是菠萝的味道，叫做菠萝莓。果肉呈白色，外表覆盖红色的斑点，主要的区别在于其含有菠萝朊酶。
菠萝莓是智利草莓和弗吉尼亚州草莓杂交得到的一种草莓品种，和我国本地的白草莓是有这本质区别的。
营养价值
草莓的营养价值超级高，富含丰富的维生素、鞣酸、天冬氨酸、果胶、草莓胺、膳食纤维、叶酸、鞣花酸、矿物质和花青素等营养物质。
其中维生素C的含量比苹果高出7-10倍，苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁和磷的含量也要比苹果高出3到4倍之多。
此外，维生素A、维生素E、维生素PP的含量也很高，还有一种特殊的草莓胺可以辅助治疗白血病和再生障碍性贫血。
其中的鞣酸可以吸附体内的致癌化学物质，抑制人体对其的吸收，将其排出体外，有一定的防癌的作用。
菠萝莓中的特殊物质菠萝朊酶可以分解蛋白质，帮助肠胃消化，并且溶解掉纤维蛋白和血凝块，防止阻塞血管，改善血液循环。
还可以稀释血脂，消除炎症和水肿，对于重口味以及喜食肉食的人来说可以有效地防止脂肪堆积。
小点心小糖果做起来
1、草莓果酱
草莓去蒂洗净，沥干水分切块，加入其十分之一量的白糖搅拌均匀，静置两小时左右，使其果胶析出。
倒入砂锅中，再加入其十分之一量的冰糖或者白糖都可以，大火烧开，转小火，慢慢熬煮，期间要不停的搅拌不要糊锅。直至酱汁粘稠时挤入半个柠檬汁。
继续熬煮一会儿，直至酱汁浓稠即可关火，放入干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存即可。可以做甜点，还可以做草莓馅料的小包子之类的，都很好吃。
2、草莓牛轧糖
过年买糖果不如自己做一下好吃的草莓牛轧糖，更加健康，也更好吃，还特别有新意。草莓提前洗净沥干水分放入冷冻室。
黄油小火融化，要不停的搅拌，彻底融化后，加入棉花糖，持续翻炒直至完全融化，全程小火哦！
加入全脂无糖的奶粉，棉花糖的一半的量即可，分两次加进去，容易搅拌开，搅拌均匀后加入蔓越莓和提前冻好的草莓切块，搅拌均匀，放入模具中塑形。
放冷后放入冰箱中冷藏半小时左右，取出切块，可以自己包装一下，也可以直接小块放在冰箱冷藏，吃的时候取出即可。
3、草莓果冻
过年家里小孩子都聚在一起了，零食是必须要准备的，但是很多零食吃了都不健康，不如自己做一些这种果冻，一出炉就抢光了。
草莓去蒂洗净切成小丁，沥干水分，放入十分之一量的白砂糖腌制一会儿，等果胶析出。
鱼胶片是草莓量的五十分之一最好了，做出的果冻更加Q弹。鱼胶片用清水泡软。
草莓倒入锅中，大火煮开后转至小火，煮出更多水分后，加入鱼胶片，煮化后关火，稍稍放冷后倒入模具中，冷却凝固即可食用。
用牛奶、椰浆和吉利丁片还可以做草莓布丁，相当于是果冻的升级版，做法也不复杂，都可以尝试做给孩子吃！
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