糖果深受小孩子们的欢迎,但是小朋友爱吃糖是一件让人头疼的事,市面上的很多糖果往往含有大量香精、色素、防腐剂,让家长们非常的不放心,而我的女儿也是非常爱吃糖果,每次买糖果给她吃,吃完后总发现她舌头上的颜色特别深,一看就知道色素非常多,从那以后,我就自己动手在家做糖果给女儿吃,自己动手做出来的糖果卫生健康、无添加、无色素、无防腐剂,着实吃得放心,下面我为大家介绍一下几款糖果的做法。
1.牛乳糖
所需材料:
原味:奶粉50克、蔓越莓25克、炼乳40克
酸奶味:奶粉50克、蔓越莓25克、酸奶30克
具体做法:
1.将所有材料混合一起,均匀搅拌在一起,再用手揉成团
2.分成一小块揉成小圆球,然后裹上一层奶粉,牛乳糖就做好了,非常简单。
2.红枣核桃软糖
所需材料:核桃仁克、红枣克、麦芽糖克、木薯淀粉40克、水75克、黄油35克、糯米纸、糖纸适量(大约80个)
具体做法:
1.核桃放入烤箱中°烘烤12分钟,取出待用
2.红枣去可加入适量的水,放入搅拌机打成细腻的枣泥糊
3.枣泥糊放入锅中加入麦芽糖熬到栆糊浓稠,加入木薯淀粉和水,边加入边搅拌,熬制越来越浓稠
4.枣泥糊熬到水量减少后,加入黄油转小火,不断的翻动,直到枣泥糊能够压成团
5.枣泥糊弄成团后加入熟核桃仁,枣泥糊将核桃仁包起来,放入塑行盘压平整
6.冷却后,切成块,包糯米纸放入糖袋中。
3.牛轧糖
所需材料:蔓越莓25g、熟花生仁克、棉花糖克、黄油55克、奶粉克
1.把蔓越莓切碎备用
2.黄油分入不粘锅里融化,加入棉花糖融化
3.棉花糖融化后,倒入奶粉搅拌均匀关火
4.依次加入花生仁和蔓越莓翻拌均匀
5.全部倒入磨具里面,带两千块包上糯米纸糖果纸即可。
小贴士:以上做的是蔓越莓味的,如果要做抹茶味的可加抹茶粉5克。
4.酸奶溶豆
所需材料:蛋清27克、细砂糖5克、檬汁两滴、奶粉5克、玉米淀粉4克、酸奶25克
具体做法:
1.把酸奶和过筛后的奶粉、玉米淀粉翻拌均匀
2.蛋清加柠檬汁在无水无油的容器中打发,当出现鱼眼泡时,加入细砂糖打发至硬性发泡
3.将酸奶糊和打发好的蛋白翻拌均匀
4.装入裱花袋,挤出小塔糖形状
5.放入预热好的烤箱°烘烤60分钟
6.取出溶豆,放凉后密封保存。
5.果汁软糖
所需材料:果汁克、白砂糖50克、鱼胶粉40克
具体做法:
1.把材料全部混合在一起搅拌均匀
2.把熬好的果汁放入模具中,放入冰箱冷藏30分钟后,把糖果从模具里取出来
小贴士:喜欢什么口味的就用什么果汁,从模具里取出来糖果,如果太黏的话可以粘上一层白砂糖。
今天为大家介绍几种在家自制糖果就到这里结束啦!如果你的小孩也爱吃糖果,你也不放心在外面买给他吃的话,就自己动手做起来吧!谢谢大家的观看与点赞,喜欢我就