我们全家都爱吃秋葵，低碳水，高纤维，高钙又富含维生素，真是属于宝藏食物呢！而且，秋葵做法很多，这道菜秋葵虾仁鸡蛋，里面的东西都是孩子们爱的！绝对不挑食！呵呵～
?秋葵的功效与作用:
秋葵为锦葵科一年生草本植物。秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵对糖尿病病人有益。虽然，秋葵本身对血糖并没有降糖作用，但是秋葵的碳水含量低，每g含有7.03g的碳水化合物，升糖指数低，而且还有丰富的纤维素。高血糖和糖尿病的饮食里边就有一点，要提倡吃富含纤维素的食物，吃了富含纤维素的食物，人会有饱腹感，饱腹感以后饮食就很好控制。
其次，糖尿病病人容易便秘，秋葵有良好的通便作用。
1、改善贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，这些成分能促进血红蛋白生成，加快血液循环，有改善贫血的功效。
2、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效。
3、补肾填精：秋葵中的黏性物质具有补肾填精的作用，对男科疾病有一定调节作用，适宜患前列腺疾病及肾虚患者食用，可帮助改善其尿频、尿痛等症。
4、补钙：秋葵的钙含量很丰富，且其草酸含量较低，所以钙的吸收利用率比较高，儿童适量食用秋葵，有助于其骨骼发育。
5、保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，这些成分具有帮助消化、保护肠胃的功效，且其分泌的黏蛋白也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等症。
?秋葵虾仁鸡蛋需要食材:
秋葵五六根
鸡蛋三个
去线虾仁十几个
蒜末（适量）
黄油（或者其他食用油）
盐
黑胡椒粉/意大利综合香料（可不放）
?做法:
1/把秋葵头切掉，整只放在沸腾后的水里，焯水一分半钟，捞出，放凉，切成一个个小星星小片。备用。
多余的尖角部分留下，可以做其他炒菜用。
???2/去虾线虾仁洗净用厨房纸巾吸除多余水份。
锅里放黄油一块/其他食用油也可以。开火融化黄油，放蒜末先炒香，继续加入虾仁翻炒一下，加少许盐，虾仁变色卷曲就可以出锅了。
???3/鸡蛋打成散蛋液，干净的锅里放油，中火把鸡蛋煎成半熟的饼。就可以放入秋葵星星切片和熟虾仁了。
改小火一直煎，表面撒一点盐，黑胡椒粉，还有用意大利香料提升香气（不放也可以），直到蛋液全部凝固，就做好了。
我家里人都不喜欢吃生蛋，所以都做熟了！
??????一边品尝，一边赞叹造物主创造万物的大能，一个普通的蔬菜都能这么浪漫美好呢！星星蔬菜，真是有美感又健康哈！
祝福你，健康，好胃口！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：