酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富，其营养价值要好于牛奶和各种奶粉，所以别名又叫酸牛奶。酸奶除了保留牛奶的营养价值以外，在发酵过程中还产生了人体营养所需的多种维生素，经过发酵以后比牛奶的口味更好、营养更丰富，而且容易消化和吸收。那饮用酸奶给我们身体带来哪些好处呢？饮用酸奶有哪些禁忌呢？接下来呢，我想和大家分享饮用酸奶的好处与禁忌，希望能帮助大家对酸奶有一个新的认识，从而合理饮用酸奶。
经常饮用酸奶的好处：
①补钙。酸奶是补钙的良好食物来源，奶是钙的提供大户，酸奶中的钙含量丰富而且容易消化吸收。经常饮用酸奶能够为我们的身体补充丰富的钙质。
②提高免疫力。酸奶中的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，经常饮用可以提高人体免疫力，防治疾病。
③预防便秘酸奶与牛奶相比含有大量的益生菌，而益生菌在调节肠道微生态方面的作用非常明显，经常饮用酸奶能够调整肠道微生态，从而预防便秘。
④避免乳糖不耐受酸奶和牛奶中，都含有比较丰富的优质蛋白、钙质等诸多营养元素。但是，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，对于消化液中缺乏乳糖酶的人来说，会产生胃部不适甚至腹泻，也就是“乳糖不耐受症”。而酸奶中的“乳糖”，在发酵过程中被分解完毕，大大降低了乳糖不耐受的情况。因此，对于乳糖不耐受的人而言，酸奶是比牛奶更好的选择。
⑤预防骨质疏松充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。
⑥促进消化吸收酸奶含有多种酶，能促进消化吸收。
饮用酸奶的禁忌
①空腹别饮用酸奶，饭后饮用效果好：如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后饮用则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。一般选择饭后半小时至两个小时之间饮用效果最佳。
②酸奶不是越稠越好：很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为商家加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
③只能冷藏不能加热：在酸奶刚生产出来时，里面含有大量的活的有益菌，只有冷藏才能使有益菌保持活性。因此饮用酸奶时不能加热再喝，因为一旦加热，酸奶中的有益菌会被杀死，那喝酸奶也就没什么作用了。
④想丰富酸奶口味可以自己加水果：如果想饮用水果口味的酸奶，可以自己在家添加，果粒、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性营养性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶以后再饮用。
⑤饮用酸奶要控制量：许多人喜欢饮用酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，饮用酸奶并非越多越好，要控制量。除婴幼儿外，各类人群每天饮用酸奶-毫升最好，不能过多饮用。
⑥酸奶中含有糖，所以有糖尿病及相关疾病的人尽量避免饮用酸奶，以免血糖升高，影响身体健康。
⑦对于有胃病的人或者胃酸分泌过多的人，尽量少量饮用酸奶，不能一天饮用太多的酸奶。
⑧酸奶是奶制品，其本身含有一定的热量，所以正在减肥的人不要过多的饮用。
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