除夕是我国很重大的传统节日，在迎接它的到来之前，人们会做很多准备，比如腌腊味、添新衣、买门联等等，其中置办年货零食应该是小朋友们最喜欢的环节了，虽说年货的零食种类并不限制，但是其中糖果可以说是大部分家庭都会准备的年货小零食，而且新年吃糖果也是有美好寓意的，它寓意着新的一年生活甜甜美美，幸福美满。
不知道大家新年糖果准备了没有？如果还没有，那干脆别买了，猴妹今天教你自己在家就能轻松做出好吃的糖果，那下面就给大家分享一款“黄金芝士蔓越莓牛轧糖”的做法，操作简单，只需一口锅就能搞定，手残党也能轻松胜任，做好的成品可以密封保存一个月不坏哦，耐储存，很适合用来做年货小零食。
所需要的材料：原味棉花糖克、全脂无糖奶粉92克、黄金芝士粉10克、无盐黄油36克、蔓越莓干60克、黑芝麻80克
1、我们先称量好所需要的食材，避免制作中途手忙脚乱。另外黑芝麻一定要用熟的，没有黑芝麻的话，也可以用40克的蔓越莓干或者其它坚果来替代。
2、先将无盐黄油下锅，用中火融化。黄油也可以用椰子油替代，但是不能用植物油替代，因为植物油没有凝固性作用，其次植物油味道也会很奇怪，和其它食材不搭。
3、然后倒入棉花糖，转小火不停的翻炒，可以一边炒一边按压，这样棉花糖融化的速度会快一些。另外你买的棉花糖要是比较大颗粒的话，建议对半剪开再来翻炒，要不然融化时间越久，越容易将棉花糖熬成焦糖状
4、等棉花糖都融化后熄火，此时我们倒入全脂无糖奶粉和黄金芝士粉，用硅胶铲子快速翻拌均匀。温馨提示，做牛轧糖一定要用不粘锅和硅胶铲子，因为制作中途特别粘，所以为了提高制作效率，一定要用防粘锅具来操作
5、接着倒入蔓越莓干和黑芝麻，用铲子翻拌均匀，家里如果有一次性防粘手套的话，建议戴上手套来揉，会比较方便快速一些
6、将混合好的食材倒入不粘烤盘，然后借助擀面杖和刮板，整理平整。大家用擀面杖擀的时候，牛轧糖表面一定要垫上一张油纸，因为牛轧糖在有热度的时候，是有些粘的，而油纸可以起到防粘作用，整理平整后的牛轧糖，送入冰箱，冷藏12分钟左右
7、最后取出定型的牛轧糖，切成自己需要的大小即可。新年糖果不用买，在家就能轻松做，简单易上手，可保存一个月不坏
新年糖果别再买，在家就能轻松做，奶味十足，好吃极了，快来试试！
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