「本文来源：BTV文艺频道」吃水果很有必要，这个大家都有共识。但是偏偏很多人不喜欢吃水果，于是他们找到了一个替代的办法——喝果汁！可是果汁真的可以替代水果吗？喝果汁≠吃水果事实上，将水果去皮再榨成汁，已经使得水果的好处大打折扣了。现代研究证明，果汁相对于水果来说，不太健康。1含糖量高真正的果汁制造效率很低，6-8个中等个头的苹果才能榨出一杯苹果汁。这也是喝果汁容易摄入过量糖分的原因。而水果中的糖，主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，这些糖摄入过量也会危害健康。作为液体的果汁，我们饮用时往往能喝下一大杯，它的糖像汽水一样快速地进入血液循环。没错，一杯纯果汁的糖分，就相当于一杯ml可乐所含有的糖分。有些含糖量高的水果，甚至比一杯汽水还要使人发胖。当每天饮用两三杯这样的“糖”，殊不知自己离健康的道路会越来越远……2营养会损失现在市场上一些榨汁机，榨汁完成后就是分离的纯果汁和一些水果残渣。而这样一杯纯果汁，在去掉水果果肉后，营养含量大大下降。大部分的水果纤维、果胶和其它营养物质都可能被抛弃了。而且在压榨和打浆中，会破坏细胞结构，造成与氧气的直接接触，发生氧化反应，因此也容易损失一些营养。例如维生素C虽然溶于水，但是在榨汁过程中，因为水果的细胞结构被破坏，这些营养物质接触氧气后就会有所损失。同时多酚类物质的损失，使得果汁颜色有所改变。3对血糖影响大长期过多饮用鲜榨果汁，会增加肥胖、高血糖等风险。果汁是液体，不用经过咀嚼，所以在胃里的排空速度很快。同时因为肠道吸收速度也非常快，所以喝果汁时血糖的上升速度就会比较快。果汁饮料≠鲜榨果汁你有没想过这个问题：比如某个牌子的橙汁，无论你在世界哪个角落买到它，无论它是哪一年生产的，为什么味道都差不多？而在家里自己榨的橙汁，每次味道却会略有不同？一般来说，饮料的“口味”都来自自己的配方，比如各种汽水或者各种咖啡等。而且即使是自称“%纯果汁”的瓶装饮品，跟你在厨房自己榨两杯果汁，过程都会完全不同。1.自己榨汁过程买到水果清洗后，使用机器进行挤压，倒出饮用。2.大型食品加工厂生产过程采摘水果后榨汁，接着进行脱氧处理，有些可能会加入添加剂，使其能存放一年而不变质。果汁饮料的原果汁含量可能只有10%-20%，其他的主要成分是水、糖、有机酸、水果香精、色素，可能含有食品添加剂。具体可以看食品包装上的配料表。果汁饮料除了颜色鲜艳以及口感诱人之外，其营养成分远远比不上自家鲜榨的果汁；而鲜榨果汁的营养成分又比不上水果，所以不如直接吃应季的新鲜水果。每天吃多少水果？《中国居民膳食指南()提出》：蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，所以做到餐餐有蔬菜，保证每天摄入-g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入-g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。不管是鲜榨果汁还是果汁饮料，都有不足的地方。最好直接食用水果，既能减少营养素的流失，还能降低对血糖的影响。建议：①蔬菜多一点，水果少一点。尽量食用水果而不是果汁，同时水果的量一天内最好不要超过一斤。②肠胃敏感容易腹泻的人，最好将果汁稀释，降低果汁浓度。此外，中国居民营养与健康监测显示，中国人平均每天水果摄入量远低于-g的目标量。所以从现在开始，记得在每日的餐饮中，少喝果汁，多吃蔬菜和水果哟~
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