年8月14日
长沙欧米奇公开课首播圆满落幕
72.4万人在线观看
最高5.6万人在线互动
公开课程直播教学精彩纷呈
现场大奖轮番送出
开奖时间
长沙欧米奇一周免费精品课程2名
+
家宝德UKOEO烤箱E台
已全部送出！
恭喜中奖的3名锦鲤小伙伴
昵称：萌宝宝（E40烤箱一台）
昵称：追上青春的尾巴（E40烤箱一台+一周免费精品课程）
昵称：扆嘉琪（E40烤箱一台+一周免费精品课程）
请中奖小伙伴及时与我们联系
我们将安排您免费精品课程的学习事宜
配方公开
便当盒慕斯配方
饼底
奥利奥碎90g/黄油30g
步骤：
1.将奥利奥饼干碎加入黄油搅匀
2.倒入模具压实做饼干底，放入冰箱冷藏备用
什锦水果夹馅
橙子啫喱
橙汁g/橙皮2g香草1/2根
糖45g/果胶3.5g/百香果15g
橙子啫喱g/芒果g
橙皮酒（朗姆酒）25g
步骤：
1.将糖、果胶拌匀备用
2.加入橙汁、橙皮、香草煮至40度后，离火慢慢加入果胶粉搅拌并加热煮开后，调至最小火煮1—2分钟，最后加入百香果拌匀。
3.将橙子啫喱、芒果果肉、橙皮酒搅拌均匀，倒入模具放进冰箱冻硬即可
酸奶慕斯
芝士53g/糖23g/柠檬汁10g
蜂蜜23g/酸奶g/吉利丁9g
淡奶油g
步骤：
1.吉利丁用冷水浸泡备用（天热要用冰水，防止吉利片融化）
2.芝士常温拌软，依次加入糖、柠檬汁、蜂蜜、酸奶并搅拌均匀，将酸奶慕斯糊过筛
3.泡软的吉利丁片隔水融化，分次与酸奶慕斯糊快速搅拌均匀
4.淡奶油打发至7分发（半流动状态）
5.加入酸奶慕斯糊拌匀
6.倒入模具1/3,加入冻好的什锦水果夹馅，再将模具倒满，冷冻4小时至完全凝固即可
7.喷枪脱模（没有喷枪也可以用吹风机吹热或热毛巾敷热，脱模）放入便当盒内
装饰：
淡奶油g/糖16g/香草精适量
芒果块适量/迷迭香（薄荷叶）适量
步骤：
1.将淡奶油、糖、香草粉打发弯钩状，装入裱花袋根据自己喜好进行造型
2.用芒果块及迷迭香（薄荷叶）装饰即可
温馨提示：本操作过程为基本操作，具体制作细节请见[长沙欧米奇西点西餐学校]微博回放
现场回顾
本次公开课直播
由长沙欧米奇西点讲师周韬老师
带领两名优秀的烘焙甜点9月班学员
完成网红便当盒慕斯的全程制作
直播现场老师不仅公布配方
搭配学员的操作演示细致讲解制作流程
为爱好烘焙的小伙伴答疑解惑
通过1小时的制作
两名优秀的学员在老师的指导下
这款集颜值与美味与一身
网红便当盒慕斯完成啦
直播间热度火爆
直呼惊艳！
本次公开课程直播为长沙欧米奇
联合家宝德UKOEO首场直播
后续我们将不定期直播
喜欢烘焙以及想要成为锦鲤的小伙伴们
记得
联系电话：