自制水果软糖:一碗果汁,锅中一倒筷子一搅,软嫩Q弹比买的好吃
文/洛洛的小厨房
不管大人还是孩子,对软嫩Q弹的肯定无法拒绝,记得小时候,只有过年才有机会美美地吃上几天软糖,平时只有馋的份儿。以至于小时候的梦想就是,长大之后开上一个自己的糖果店,想怎么吃就怎么吃。
现在长大了,开糖果店这个“远大梦想”,早已经忘的一干二净了。现在生活越来越好了,虽然随时随地都能买点想吃的小零食,但是又开始担心起了健康问题了,家中的孩子再馋,软糖这种加了各种防腐剂的小零食还是不敢多吃。
既然外面买回来的不放心,咱们就自己在家做吧,简单快速不费事儿,口感软嫩Q弹,吃多了也放心,随吃随做,待客也超有面子。一碗果汁,锅中一倒筷子一搅,软嫩Q弹比买的好吃,喜欢的朋友快点在家试试吧!
:克果汁、克白糖、6克苹果胶、50克麦芽糖或者蜂蜜
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1、准备几个爱吃的水果,用榨汁机榨成果汁,买现成的果汁也可以。我准备了克左右的橙汁,将果汁倒入无水无油的锅中,开最小火加热。
2、将果汁加热到刚有点温热的状态关火(45度左右),往果汁中倒入20克白糖、6克苹果胶,用筷子快速搅拌均匀。
3、混合均匀之后再加入克白糖、50克麦芽糖,将白糖搅拌至完全融化在果汁中之后,开最小火加热,并且不停划圈搅拌。等锅中的果汁沸腾之后,再继续加热20秒左右即可关火。
4、准备一个无水无油的容器,果汁稍微放凉之后,倒入容器中,然后放进冰箱中冷藏1个小时左右,取出切块,然后均匀地撒上白糖,咱们的就做好了。
想吃软糖不用买,还是自己做出来的做放心。家中有孩子的朋友可以在家试试这种的做法,简单快速,新手朋友也能一次成功,而且口感软嫩香甜Q弹,不管是自己吃还是招待客人都很合适,相信大人孩子都会喜欢的!
:1、大家可以根据自己的喜好,用各种果汁来做这款软糖。咱们平时吃的水果,比如苹果、草莓、香瓜、蓝莓、百香果、西瓜等等,都可以用同样的方法做出来。
2、最后加入的麦芽糖,主要目的是增加粘度,让做出来水果软糖更加软嫩弹牙。如果没有麦芽糖,也可以用葡萄糖浆或者较为浓稠的蜂蜜来代替。
这里是,今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个