枣主要分布于我国黄河流域，陕西更是我国五大产枣省份之首，作为陕西黄河沿岸的佳县，一直是我国原生枣品种的发源地，栽培历史悠久。提起佳县大枣总是引起人们的交口夸赞，有着“木本粮食铁杆庄稼”的美誉，也有“一斗枣二斗粮还加二斤糖”的俗语，而陕西佳县盛产的紫金黑枣更是枣中极品。俗话说“生瓜李枣，谁见谁咬”，刚摘下来的枣酸甜可口、嘎嘣脆，还带有浓浓的枣香味，它果面平滑，过肉厚实呈绿白色，质地较硬，纤维含量少，果核小呈纺锤形。每当佳县大枣成熟时节，男女老少齐上阵收枣的场景颇为壮观。而加工紫金黑枣在采摘上也颇有讲究。1.紫金黑枣采摘、选品讲究首先，要在大枣完全成熟的脆熟期采摘，此时大枣颜色全红，各种营养物质积累达到顶峰，最佳采收期只有半个月，既不能早也不能晚，收早了营养物质积累得不够完全，收晚了会造成营养物质的流失，所以收早收晚对紫金枣的加工都有影响。其次，轻打枝条，不能把枝条打断、打坏，更不能打到大枣破坏枣的表皮。加工紫金枣的大枣需要颜色紫红油亮、饱满致密，每颗都是选出来的珍品；必须是完全成熟的硬枣，绝对不能有干瘪、表皮破损的枣。2.紫金枣制作方法加工资金黑枣需要把脆熟期爆满大枣采摘下来，然后经过蒸煮和烘烤，不但把大枣丰富的维生素c和营养成分完好地保留下来，还保留了其丰富的果胶成分。3.资金黑枣和干枣的区别首先，紫金枣颜色油光发亮，紫中透红，对着阳光一看有透明感，仿佛里面包裹着透明胶状物，用手轻轻一按有弹性；切开来看能看到明显的果胶；吃起来口感绵密，酸甜适口。其次，紫金黑枣和干枣不同的加工方法不仅造成口感的不同，内里的物质成分也有着不小的变化；干枣在通过自然晾晒的过程中里面的维c会逐步流失归零，果胶转化成糖分，所以大多数干枣含糖量都在65%以上。紫金黑枣突出的是丰富的维C和果胶，含糖量都在20%以下，所以吃起来糖度不高，酸甜可口，更接近鲜枣的营养。从重量上看，因为紫金黑枣锁住了维C和果胶，所以称上去比较重，一般2斤鲜枣加工1斤紫金枣，3斤鲜枣才能晒1斤干枣。4.紫金黑枣吃法《本草纲目》记载，枣味甘益气、生津，有养肝明目、安神补血、健脾胃的作用，早年陕北一代缺少绿色蔬菜，紫金枣起到了补充人体维C和果胶的作用。黑枣紫晶枣陕西特产狗头枣乌枣大黑枣枣干果干5斤装淘宝￥57.5购买已下架紫金黑枣有多种吃法，熬粥、煲汤、泡茶对人体都有很好的作用，城市白领工作重，整天对着电脑，久而久之电脑蓝光伤害眼睛和皮肤，适当补充维C和果胶很有必要，气血足自然容光焕发。更多精彩分享#播种春天里#影话故事之—惠英红，艰辛成长之路，我的人生经历比电影传奇(上)影话故事之—惠英红，艰辛成长之路，我的人生经历比电影传奇(下)大兴安岭深处的神奇水果“北国红豆”，大自然赠给女人的瑰宝！
转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/7151.html
联系电话：