茶梗不仅可输送物质，还贮存着丰富的香气物质，茶梗的香气甚至比叶片来的高。
「喜上眉梢」的香气浓郁，层次丰富，原因就在于除了叶片中所含芳香物质外，还叠加了茶梗中的部分香气。
因此它也极为容易转化出枣香和药香。加之压制成饼，在包揉过程中，茶梗所含果胶物质也会被挤压出，附于叶片和芽头上。
再经多年陈化，便有可能陈化出那股柔和、成熟的枣香。也难怪产区好、工艺好、储存好的「喜上眉梢」香气会显得更加浓郁，茶汤韵味悠长。清铧茶企视频号上线了！
图片：清铧股份
编辑：黄琳
审核：叶兰兰
CCTV老故事《匠心之路·茶心》
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