点击 “我们对茶叶出口一事，在抗战时期是很重视的，它给我们带来的利润不少。易武、江城所产七子饼茶，每筒制好后约重四斤半……而行销港、越的多是陈茶，就是制好后存放几年的茶，存放的时间越长，味道也就越浓越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陈茶最能解渴且能发散。
普洱茶“活”的特性，建立了其收藏的基本价值。一个品质优良值得珍藏甚至传家的普洱茶，必须通过天地人合的坚持—严格选优质原料，正确的制茶工序，专业技术管理，细心呵护，同时历经岁月的淬炼，才会孕育出醇厚令人赞叹的味道，这也是普洱茶独特的文化特质。
说到这里，普洱茶的越陈放香味越浓厚不是偶然发生的，原料、工艺、仓储，都是让一款普洱茶能变优秀的必要环节，而“后发酵”就是普洱茶陈放香味浓厚的一个必要条件之一。“后发酵”是普洱茶后续发酵的俗称，是普洱茶厌氧发酵阶段。厌氧发酵是将有氧发酵不能完成的复杂的有机化合物分解成比较简单的物质的过程。它是普洱茶在紧压成团、饼、沱、砖等形态后，进入固态发酵最后一个过程——品质再造。
后发酵主要是由于不同种类的微生菌（如曲霉菌、酵母菌），在不同的湿（湿度）、热（温度）变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。
普洱茶的仓储，仓储则是普洱茶能越陈放香味越浓厚的保障。也是后发酵的表现方式，而入仓技术是精致普洱茶所采用的必要措施。影响入仓技术成效的因素，主要有四点：一，微生物；二，水分；三，温度，四，氧气。普洱茶的后发酵阶段就是经过长时间标准可控的仓储，来完成复杂的发酵过程，成就普洱茶的越陈越香。
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可直接 随着时间的延长，茶汤中浸出物的含量也会增加，可溶性糖与果胶及其水解物大量产生，进而提高茶汤的滋味与厚度。这也就是普洱茶越老越好越陈越想的主要原因。
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茶，给人带来静谧、无限的力量，在茶的世界里，享受每一泡、每一杯，所给予不同味觉的冲击，体会茶的各种变化。浓淡相宜，适口为珍。
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