国家在发展，社会在进步。现如今人们的生活品质越来越好，大部分人对饮食追求也是越来越挑，不仅想要吃的好，吃得健康。还想着吃到一些平常没有吃到过的，但是只要是去到农村的话，偶尔也还是能找到这些野味的，就看你懂不懂得吃而已了。农村地广物博，野外的野草野果什么的最多最丰富，农村娃大多没有玩具和零食，一有空就跑到山上去挖野菜采野果，大山就是农村孩子们的乐园。有些野果是可以直接生吃的，因为经常在山里摸爬打滚，哪些能吃的农村娃心里有谱，所以野果就农村娃儿最好的零食，一说起野果，很多农村生活过的朋友都有很深的印象。在众多的野果野菜之中，有一种果子，可以做成凉粉，很多人吃过凉粉，都不知道这个天然凉粉果长什么样子，这种果实长得和无花果相似，所以很多人把这两种果实给混淆了。凉粉果摘下来跟树枝的连接处会流出乳白色的果汁。
这种植物就是薜荔，别名也叫凉粉果、鬼馒头、木馒头。不同的地方叫法也不同。成熟之后凉粉果外表黑紫色，这个时候就可以把成熟的果实摘下来，在农村一般都把凉粉果加工成凉粉了。自己吃或者挑到集市上去卖。怎么做凉粉呢？首先将果实粉碎后，把粉碎物泡水，用布袋揉搓提取果胶。这些果胶在加热过后用容器装好，经过一段时间的沉淀，不需添加任何物质，就会自行凝果冻状。这个时候凉粉就可以食用了，切成小块形状，上面加点白糖或者蜂蜜，吃起来非常的鲜嫩爽口。如果在夏天的时候，经过冷藏处理，这个时候的凉粉别有一番滋味。
凉粉果是种攀爬的灌木，有一定的观赏价值，它具有很强的攀爬生存能力，所以能广泛的栽种于需要垂直绿化和堤坝的保持水土植物。对土壤要求不严格，而且幼株耐阴耐旱。所以在很多公园还有围墙处都可以看见它的身影，下次看见的时候别不认识，可以摘回家做凉粉拉。
凉粉果不仅可以做成凉粉食用，也可以作为食材炖汤，和莲子一起炖，有健脾益胃的功效，凉粉果营养丰富，含有多种氨基酸，对控制血压血脂有一定的效果，所以很多三高的人偏爱吃这种凉粉，而且凉粉果皮还有一个作用，能提炼出精油，提炼出来的果油与椰子油的功效差不多，也可以当做精油使用，所以凉粉果也常被提炼成精油销售。凉粉果有一定的经济价值和观赏价值，所以现在农民也有大量种植凉粉果。各位亲爱的读者朋友们，你们吃过凉粉果做成的凉粉吗？还是自己亲手做成过凉粉？有什么不同的做法，欢饮在下方留言，感谢你的阅读。分享三农文化，传播农村正能量，讲述乡村故事。请持续
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