这一年步履不停，仿佛有谁拨快了时间指针新年倒计时，当然要甜甜甜~就像棉花糖般温柔的、恰到好处的甜。
你一定尝过棉花糖的滋味，甜甜的麦芽糖通过棉花糖机，变幻成缕缕甜丝缠绕在木棒上
成为云朵般梦幻的甜蜜在味蕾绽放~
新的一年要用棉花糖的甜蜜开启喔，而重要的是，棉花糖作为甜品颜值杀手，一切的美貌装饰在它面前都黯然失色……快跟小森一起来看下今日份的甜蜜吧~
百香果果冻
配：百香果果蓉克、幼砂糖克、NH果胶粉6克。
1.将幼砂糖和NH果胶粉混合拌匀。百香果果蓉倒进锅中加热至50℃，倒进幼砂糖和NH果胶粉的混合物加热至℃即可。
2.倒进准备好的盆中，盖上保鲜膜，放进冷藏冰箱，静置一夜，第二天取出，再倒进料理机中搅打成膏状。
扁桃仁膏装饰花
配：扁桃仁粉克、幼砂糖50克、转化糖15克、葡萄糖浆6.5克、水25克、黄色和绿色色素适量。
1.把扁桃仁粉倒进料理机中粉碎。将幼砂糖、转化糖、葡萄糖浆和水放入糖锅中，搅拌均匀加热至沸腾。
2.将沸腾之后的糖浆倒进料理机中，与扁桃仁粉一起搅拌至85℃即可。
3.将面团取出，在表面撒上糖粉，用保鲜膜包好，常温静置一夜之后使用。
4.取适量的黄色和绿色色素进行调色，做成绿色的面团。
5.桌面撒上糖粉，将面团擀成约0.1厘米厚，再放到油纸上，用压膜压小花。
棉花糖
配：幼砂糖克、水克、右旋葡萄糖粉克、香草荚2根、葡萄糖浆克、吉利丁30克。
1.将幼砂糖、水、右旋葡萄糖粉和切开的香草荚放入锅中煮开。
2.葡萄糖浆放入搅拌缸中，将“步骤1”冲入其中慢速搅拌。
3.将泡软的吉利丁加热化开，加入“步骤2”中，快速打发，降至35℃。
4.装入裱花袋，在准备好的烤盘上挤出直径约3.5厘米的圆，室温静置一夜。
5.第二天从高温垫上取下，放在装满幼砂糖的盆中，来回翻动，使其表面粘满幼砂糖。
6.摆放在铺有油纸的烤盘中，在一片棉花糖的底部挤上适量的百香果果冻，然后盖上另一片棉花糖，做成类似于马卡龙的棉花糖。
7.在顶部用调过温的巧克力将扁桃仁膏装饰花粘到棉花糖上即可。
小贴士：在烤盘上放上一张高温垫，表面撒上少量的右旋葡萄糖粉，备用。
简单的几个步骤，学会了吗？快动手做起来吧，让我们一起开启甜蜜~
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