导语：在贫穷的年代，红薯是人们经常吃的一种食物，它可以填饱我们的肚子，使我们的身体得到及时的营养补充，红薯是我们冬天最喜欢的食物，寒冷的冬天，手里拿着一个热乎乎的红薯，不仅温暖了肠胃，也温暖了身体。
然而，随着我们对健康生活的不断倡导，许多人发现经常吃红薯会容易给身体带来腹胀，从而导致胃肠疾病，那么到底该不该吃红薯呢？如果你不知道，我们来看看。
为何红薯被称为“长寿果”？
红薯含有很多营养成分，含水量只有70%，富含蛋白质、微量元素、膳食纤维、果胶、碳水化合物、葡萄糖、灰分等优质营养成分，另外，红薯的蛋白质含量是面条、米饭、馒头的几倍。
需要人体氨基酸作为能量转换的来源，谷物中含有人体无法合成的赖氨酸，红薯是当之无愧的产品，红薯富含赖氨酸、亚硫酸盐等微量成分，被很多营养学家称为营养均衡的食物之一。
此外，日本的研究发现，红薯对癌症也有帮助，对20多种对癌细胞有显著抑制作用的蔬菜进行梳理后发现，熟红薯和红薯分别占据冠军和亚军，抗癌率高达98%，他们深受当地人民的喜爱，并吸引了许多老年人对红薯的钦佩。
红薯中除了微量元素，还有许多可以形成组织和细胞的成分，可以加快修复和清洁，帮助阻止毒素和垃圾的代谢，以及重金属的致癌过程，合成胆固醇，将其排出体外，保持健康。
常吃对身体有利还是有害？
日本早些时候就有红薯可以抗癌的说法，这是他们在年进行的一项饮食研究，覆盖范围很广，有30万名实验者，最后在经常吃蔬菜抑制癌细胞后得出结论：红薯排第一，是最大的抗癌蔬菜。
但是这个实验数据有漏洞，因为这群人给的实验环境是摄入红薯提取物，所谓红薯提取物，并不是简单的红薯，而是从红薯中提取的浓缩物，大量集中后，可能要吃几百斤或者几十斤的红薯才能记住抗癌效果。
特别是很多实验机构都以动物为实验对象，人体和动物有很大的区别，即使对动物有抗癌作用，但对人类没有影响，吃红薯改善体质没问题，但如果是因为防癌防癌，那就大量吃红薯吧，效果适得其反。
阅读延伸——吃红薯放屁多怎么回事
1、红薯富含膳食纤维，吃了之后，它们可以促进肠胃蠕动，增加肠胃蠕动，促进粪便的排出，所以会有更多的排气。
2、红薯富含淀粉，因为淀粉含量高，而淀粉高的食物分解容易产生气体，产生的气体太多，排气就多。
3、红薯中含有氧化酶，这种酶可以在肠道内产生大量气体，所以出现了上述症状。
4、红薯中含有果胶，可以促进肠胃蠕动，吃红薯对身体有好处，红薯中含有大量粘液，能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，保持呼吸道、消化道和关节腔的润滑，但不能长期大量服用，以免引起烧心、反酸等不适。
肝脏不好可以吃红薯吗？
红薯是一种低热量的粗粮，所以受到减肥人士的喜欢，减肥期间适量吃红薯可以控制其他高热量食物的摄入，其中的纤维素还可以加速肠胃蠕动，促进脂肪的消耗和燃烧。
红薯富含胡萝卜素、各种维生素、微量元素、矿物质元素等，适量吃些维生素对身体有好处，红薯之所以对肝脏有影响，是因为人们发现红薯中的淀粉含量比较高，进入人体后可能会转化为碳水化合物，而且红薯在消化吸收的过程中，很可能会产生大量气体造成腹部胀气。
肝病患者还会伴有消化不良或其他问题，所以人们担心吃太多红薯会加重肝脏负担，不利于肝脏症状的改善，甚至可能进一步加重肝病，其实这种说法是没有依据的，也就是说吃红薯不足以危害身体健康，所以，适量吃一点红薯，可能问题不大，当然，在吃红薯的时候，也要控制摄入量，避免摄入过多而危害身体健康。
红薯不能与这些食物一起吃
1、红薯不能和鸡蛋同时吃，红薯和鸡蛋不容易消化，一起吃不容易消化，容易腹痛。
2、红薯不能和鸡肉一起吃，吃红薯配鸡肉会对肠胃有影响，引起腹胀和疼痛。
3、红薯不能和螃蟹同时吃，吃红薯配螃蟹容易引起体内结石或腹泻。
4、红薯不能和酒同时吃，饮酒期间和饮酒后三小时内，不能吃红薯，因为红薯中含有气化酶，吃多了会引起腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等现象，同时，酒精会刺激胃壁，加重不适。
5、红薯不能和柿子同时吃，红薯和柿子短时间内不宜同时食用，红薯中含有的糖分在体内发酵，会增加胃酸分泌，柿子含有较多的单宁和果胶，胃酸和红薯反应会沉淀，造成胃石，如果大量食用，它们还会引起消化道出血和胃溃疡，间隔五个多小时吃。
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