较真要点：首先动物实验的结论不可取，再者，南瓜多糖≠南瓜。也就是说，即便南瓜中的这种物质具有一定的降糖作用，按我们平时正常吃的南瓜量不等于实验中南瓜多糖的含量。此外，最新的食物血糖生成指数也证实，煮熟南瓜的升血糖指数高达75，是一种标准的高血糖生成指数食物。
又到了辟谣时间
今天我们来聊聊长辈间流传甚广的谣言——
吃南瓜降血糖。
“南瓜降血糖”的说法，是糖尿病治疗中常见的误区。
曾经有人动物实验中，发现从南瓜中提取的南瓜多糖提取物可以刺激胰岛活性，提高胰岛素的分泌，但这仅仅是动物实验的结论。
再者，南瓜多糖≠南瓜。也就是说，即便南瓜中的这种物质具有一定的降糖作用，按我们平时正常吃的南瓜量不等于实验中南瓜多糖的含量。
此外，最新的食物血糖生成指数也证实，煮熟南瓜的升血糖指数高达75，是一种标准的高血糖生成指数食物。
因此，不加限制地大量进食南瓜，或因吃南瓜而自作主张停用正规的降糖药物都是不允许的。
不过，南瓜本身的营养价值还是很高的。
南瓜有哪些功效？
1、排除毒素
南瓜中的果胶成分，具有极强的吸附性。能粘结和消除肠道内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到排毒解毒作用。
2、润肠通便
南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。而其所含有的果胶也是很好的「肠道润滑剂」，可以保护胃肠道粘膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。
3、预防感冒
南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。秋冬季节，一碗南瓜暖汤，足够帮你赶走严寒，温暖健康过冬天。
4、生长发育迟缓
南瓜中含有丰富锌，这样微量元素是人体生长发育的重要物质。成长期的孩子可多吃南瓜补锌，有利于骨骼和视觉发育，这样才能长得高、不生病。
糖友饮食选择小贴士——
对于糖友来说，平时的饮食选择应尽量选取含糖量少的低脂低GI食物，以有效地控制血糖。
血糖指数（GI）就是碳水化合物“质量”对血糖应答的影响，即含有相同数量碳水化合物的不同食物，其消化吸收速率和血糖应答水平不尽相同。简单来说，就是高GI的食物消化快、吸收完全、能迅速释放葡萄糖，引起餐后血糖快速增加。反之，低GI的食物吸收较慢、较缓慢地释放葡萄糖，引起餐后血糖的增加较缓慢、餐后血糖波动较小。
GI大于70的为“高GI食物”，如蜂蜜、糯米、炸薯条等；
GI在55-70的为“适度GI食物”，如米粉、木瓜、燕麦片等；
GI小于55的为“低GI食物”，如牛奶、黄瓜、西红柿等。
糖尿病治疗一定要在医师和营养师的指导下合理用药，制定个性化的饮食方案，再配合循序渐进的合理运动才能平稳地控制血糖。千万不要被某种食物或者保健品能替代降糖药的说法忽悠了。
来源：医院、医院青浦分院营养科、医院
编辑：糙糙
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