冬天又到了，你有没有发现：
天气越来越冷，食欲却越来越旺盛！
街边的烤地瓜、糖炒板栗、冰糖葫芦
更加的诱人了！
大概因为，香甜总能让人在寒冷的冬季
多感受一丝温暖～
今天小编就给大家推荐一款
不能错过的冬季甜蜜美味：遵化柿饼
断面呈金黄半透明胶质状
柔软、甜美的味道
咬上一口令人回味无穷
今天小编就带大家去地北头镇
去看看柿饼咋做的
柿饼，是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
每年农历十月中旬是晾晒柿饼的最好时节，因为这个时候天气比较干燥，雨水少而且阳光充足，对柿子排湿能起到很好的促进作用。
在地北头镇，每当柿子红了的时候，是农民最忙的时候。他们要忙着收柿子，一个一个从树上小心翼翼地摘下；要忙着削柿子，一个一个慢慢地削下柿皮。在柿乡的田间庭院，总摆放着一片又一片柿民丰收的果实，在加工晾晒。
做柿饼很简单，只须把那层柿皮削去，摊在铺好的竹席上，任凭阳光暴晒，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行入缸上霜。
柿饼晾晒好后还要放入缸中上霜，码放到缸中没几天柿饼表面就会上霜，这时候的柿饼才可以吃了。
这里的柿饼含糖量高、纤维少而短、柿霜厚、营养丰富。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分。有降压止血、清热涩肠之作用。饭前饭后、休闲时间吃一个柿饼，基本上能补充一天所需要的营养元素。每年冬季，柿饼成为了每家每户必备干果，不仅美味，而且食用方便。
柿饼的甜美，最核心的关键在于柿果的品质。连绵的燕山孕育出的燕山红柿已有上千年历史，尤其是遵化南部环绕的群山形成独特的“小气候”，生长的磨盘柿子色艳、味甜、多汁，营养丰富，享誉国内外，曾荣获中国国际农业博览会名牌称号。磨盘柿子果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘。地北头镇、党峪镇是遵化磨盘柿子的主要产区，得益于这里独特的气候和土壤环境，磨盘柿体大皮薄，无核多汁。
在北方，过春节的时候都会用柿饼招待客人，泡上一壶浓浓的砖茶，吃着柿饼，品着茶，确实别有一番风味。浓浓的亲情、友情、乡情就在这样的气氛中延续、升华。
温馨提示
1、柿饼可以多吃吗?
柿饼虽然甜糯好吃，但是同样不能多吃，如果是在空腹的情况下，柿饼每次的食用应不要超过克。建议一天一个就够，最多不要超过2-3个。柿饼性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。而且要注意柿饼的热量相当高，一个柿饼的热量比一碗米饭还要高，如果吃了柿饼再吃很多饭的话，小心长胖哦。
2、哪些人不适合吃柿饼？
柿饼虽好，但比较挑人。糖尿病人不能吃，慢性胃炎等胃功能低下的人不宜吃，空腹的时候最好也不要吃~
3、适量吃柿饼的好处
清热止咳：别小看了柿饼上的霜，它不仅可以食用，对于咳嗽、燥热有一定的缓解作用。
降压止血、抗菌消炎：柿饼所含营养丰富，适当食用可以利小便，通大便，净化血液，对于血压不稳定的人来说也极有益处，中老年人适当食用柿饼还可以预防动脉硬化等心血管疾病。
适合于甲状腺病人食用：柿饼和柿子一样，同样含有丰富的碘元素，对于缺碘人群或者甲状腺肿大患者有好处。
防治便秘、痔疮等：柿饼中富含的果胶可以促进肠道的蠕动，能通便，对于便秘患者或预防便秘都是有一定好处的。
好吃又健康
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原标题：《冬日里的神仙美味！遵化这种黄橙橙的宝贝上市啦！》
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