空心菜又被称为“通菜”，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2、维生素C等多种营养成分，空心菜性甘平、入肠、胃经。空心菜的主要作用有清热解毒、润肤美容、通便防癌、降糖降压、促进创伤愈合等。1.空心菜中含有纤维素、木质素与果胶，具有排毒杀菌、清热解毒的作用。2.空心菜中含有胰岛素成分，能够降低血糖。3.空心菜中含有维生素C、烟酸，对血液中的胆固醇和甘油三酯，能起到调节作用，从而能降低血糖。4.空心菜中含有的纤维素，能促进肠道蠕动，加速排便，防止便秘。5.空心菜中含有钾、氯等元素，能防止肠道菌群失调，对防肠道癌变有积极作用。6.空心菜中的叶绿素，能起到防止皮肤病、润泽皮肤的作用。7.空心菜中富含大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质、防病抗病、促进骨胶原的合成，对创伤愈合有一定的作用。空心菜的三种小妙用空心菜萝卜汁：空心菜连根、白萝卜适量，一同捣烂，取汁一杯，用蜂蜜调服，缓解肺热咳嗽、鼻出血。2.空心菜玉米须煎：空心菜根克、玉米须30克，水煎服。对糖尿病患者有益。3.鲜空心菜：把鲜空心菜洗净，捣烂取汁，加入适量蜂蜜调和服用，可缓解尿血、痔疮便血。
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