我们平时在购买水果的时候，会发现，在水果店里面的水果可能被磕坏了一点点，或者是家里的水果放的时间久了，有一点点烂了，这时候不少人都会把烂掉的部分削掉，然后吃好的部分，这样做对吗?那么，今天我们来了解一下，水果坏了一点还能吃吗?水果坏了一点还能吃吗我们问水果坏了一点还能吃吗?那么，这是不少人关心的问题，毕竟水果坏了之后，只是坏了一点点，如果扔掉的话就有点太可惜了，但是，在水果坏了一点还能吃吗?这个问题上，我们需要明确的事情是，坏的这一点点水果到底是什么样子的“坏”?冻伤的水果我们经常会把水果放进冰箱里保鲜，但是，过了很长时间您都没有打开冰箱吃这个水果，那么，此时水果可能在冰箱里已经被冻伤了，这种冻伤的水果，是由于低温而导致的坏了，这种水果不会对身体产生任何影响。因此，只是机械性损伤或者冻伤的水果，还是可以吃的。如被冻伤的香蕉，外表看起来又软又黑，只是香蕉细胞壁中不可溶性的果胶转变成了可溶性的果胶，香蕉组织中多酚氧化酶(polyphenoloxidase简称PPO)催化酚类物质氧化。不小心被碰坏的水果如果买回来的水果，一个不小心掉在了地上，当时没有注意，后来发现水果被碰伤了，中磕碰出来的伤口，也就是机械性损伤使得水果变软了，像苹果在这方面的表现就特别明显，那么，只是因为碰着发生的破损，这种水果是可以吃，只要没有霉变，短时间可以食用哦!霉变的水果但是，如果水果发生了霉变(微生物污染)，那就不要再吃了。最常见的扩展青霉，可产生展青霉素。展青霉素是一种神经毒素，对动物的细胞和组织有很强的毒性作用，毒理学试验表明，展青霉素具有致癌、致突变和胚胎毒性。根据现行国家标准，水果及其制品中展青霉素的含量不能超过50微克/公斤。水果为什么会坏掉1、外界环境的影响外界环境高温、潮湿以及细菌的大量繁殖，导致水果可容易腐败。尤其在夏季因为水果的腐败速度更快。2、水果自身原因首先，水果也需要呼吸，摘下来的水果也会进行二氧化碳、氧气和水的传递，加之水果的水分含量高，同样加速腐败速度。其次，一些水果释放催熟剂，如香蕉、芒果、桃子等，这样也导致了这些水果更容易发生腐败。3、保存不当水果经过碰撞、冻伤等，会造成微生物细菌更容易入侵而加剧从内而外的腐败。同时，保存的温度过高，是直接导致水果腐败的原因。腐烂水果的神奇妙用1、有机肥爱好养花、种菜的人群可以将腐烂的水果进行发酵，然后作为有机肥料，不仅可以改善土壤性质，还避免对环境造成二次污染。2、制造酒精将腐烂的水果洗净之后加入白糖、醋、酒曲等进行发酵，之后通过仪器蒸馏，可以得到酒精。但是这种方法不适合家庭操作。3、盆栽腐烂水果大多数已经成熟，可将整个水果埋进土中，稍微浇水，等待种子发芽。这样果肉成为了天然的有机肥。不浪费又可以获得盆栽。总结：水果烂掉了是我们在生活中经常会遇到的事情，那么，烂掉的水果很多人舍不得扔掉，还是会去掉烂掉的部分，然后吃一吃，但是，您要注意这个水果是怎么烂的，像冻伤的水果、碰烂的水果都是可以吃的，但是霉变的水果千万别吃哦!
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