食品添加剂在我们每天所吃的食物中多多少少都会遇到,央视晚会曾报道过奶茶用香精调配。现在一些不法商贩仍然为了私利铤而走险,据报道:
我们的一日三餐“色”、“香”、“味”,食品添加剂在其中有举足轻重的作用(在外就餐)从早晨开始我们就吃到了添加剂:
早餐:奶酪+面包+蓝莓果酱+牛奶=12种添加剂
其中,奶酪的产品说明中标明“食品添加剂”的有5种,分别是:柠檬酸钠、六偏磷酸钠、山梨酸、食用香精、β-胡萝卜素;
面包的配料表中属于食品添加剂范畴的也有5种:酵母、改良剂(淀粉、维生素C、淀粉酶)、丙酸钙;
蓝莓果酱含食品添加剂两种:柠檬酸、果胶;
午餐:尖椒炒牛肉+西红柿炒鸡蛋+米饭=7种添加剂
在烹制过程中,用了酱油、桂花香醋、鸡精、味精等调味品,其配料或成分涉及的食品添加剂如下:
鸡精调味粉中含谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠(增味剂);
酱油中含焦糖色、谷氨酸钠、黄原胶、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠。
晚餐:麻婆豆腐+菠菜海带汤=3种添加剂
麻婆豆腐调料的配料表中显示,含有“呈味核苷酸二钠、纽甜、辣椒红”3种食品添加剂成分。
任何口味几乎都能在食品添加剂中找到
一些商家称,香精类食品添加剂的使用非常广泛,品类多达近百种,有粉末、水油、油溶等三种剂体可供选择。可以调出水果味,比如蓝莓香精;
还可调出花香味,比如桂花味;奶类系列香精有酸奶、牛奶、羊奶、大白兔等。还有一些特殊的香精口味,如日本芥茉、豆浆、辣椒、烤红薯、人参、米饭等应有尽有。
多数情况下,香精和色素配合使用,以达到仿真口味的目的。购买者几乎都是餐饮店、糕点食品厂和个体小作坊,家庭中使用非常少。
“很多奶茶,就是用食品香精调出来的,你想啊,草莓多少钱一斤?如果用草莓榨汁,能卖两三块钱一杯吗?”销售员补充说。食用这些添加剂安全吗?“放心好了,现在工商查得紧,不是正规厂家生产的,我们不卖。”销售员说。
三招辨别食品添加剂
1、最准确的方法:查看该产品生产企业的生产许可证。调味品所获得的是食品生产许可证,证书编号开头字母为QS;而食品添加剂所获得的是工业生产许可证,其证号开头字母为XK。
2、可以观察所购买产品的包装,正规生产企业在产品包装上一般都会醒目地注明产品的类别,是属于复合调味料还是食品添加剂
3、再次,查看产品主要成分也可以作为判断方法之一,作为调味品,它的主要成分应为动植物提取物、酵母抽提物等天然安全的成分。
今天晚上央视3.15晚会又会曝光一些欺骗消费者的企业。真希望这样的晚会每年多几次,打击那些不良商家!
你在消费的时候有被欺骗过吗?欢迎大家在下面说出来,大家一起抵制!