新年糖果爆火的焦糖海盐太妃糖,香甜

马上就要过年了，不论南方还是北方，糖果总是过年期间家家户户必备的美食~最近几年，每逢春节都是防疫抗疫的大日子，希望大家积极配合，自觉做好防疫工作，不给国家和自己添麻烦~

那既然春节这种美好的节日我们大部分时间都在家里度过，那你有没有考虑过搞点糖果次次呢？要说自制糖果，强推焦糖海盐太妃糖！自从去年过年做了一点分给家人朋友后，今年大家没等过年就跑来找我预订太妃糖！香甜酥脆，yyds！

（成品能出3斤左右）

1、巴旦木仁g；（烤箱提前烤熟）

2、咖啡粉45g；

3、海盐6g；（家用普通食盐也可以，我也试过，可能因为味觉没那么敏感，个人尝起来没有太大的区别--

）

4、细砂糖g；

5、黄油g；

6、淡奶油g。

1、将除了巴旦木以外的所有材料倒入锅中，开大火至融化；

刚倒入锅中的样子~

2、继续加热，至呈现焦糖色，全程要一直搅拌防止糊锅；

00:03

3、呈现焦糖色后，铲子铲一点快速放入凉水中，糖浆快速变硬就是熬到火候了（这个硬度就是成品的硬度，可以根据自己的口味自行决定；

00:11

4、熬到合适的硬度后关火快速加入巴旦木仁翻拌均匀，倒出整形；

5、不要放凉切块不要放凉切块不要放凉再切块！重要的事情说三遍，不要问我怎么知道的，如果放凉再切就是大型掉渣现场，比如：

大型掉渣现场……还别说，糖渣渣也好吃

附：热乎的时候切地图

虽然还是难看，但好歹不是大型掉渣现场

—TheEnd—

食材配比均来自网络教程，本篇来自抖音肥猪猪家的哟~！

转载请注明：http://www.abachildren.com/sstx/3881.html