糖尿病的饮食是最重要的控糖措施，不管怎么吃，如何挑选，其实适宜的食物，总结起来就是一种成分，这种成分，就是糖尿病克星，您不管在吃哪种食物之前就看这种成分含量多少，含量越高，越有益于健康，升血糖越慢。这就是纤维素，梁老师谈过很多种食物，甜叶菊，绿茶，玉米，各种水果和饮料，其中绿茶，甜叶菊可能有效果，只是缺乏证据，如果说纤维素是糖尿病克星应该没有人反驳，因为不管是医生，还是营养师，都会推荐大家吃粗粮，减少精米细面的进食量，为的就是这些食物的表皮含有丰富的膳食纤维，也就是纤维素，还有就是推荐大量的绿色蔬菜，蔬菜一个是补充维生素，再一个，也是纤维素含量丰富。纤维素也是一种糖，它不会被胃肠道吸收，也不能产生能量，曾经一度被认为是种“无营养物质＂，有很长时间都没有引起注意，随着营养学的深入研究，发现膳食纤维具有相当重要的生理作用，甚至被认定为第七类营养素，和传统的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、矿物质和水并列，低位越来越高，而这个情况，在广大人群中，还没有认识到，总是选择把膳食给忽略掉。主食要去皮，水果要去皮，蔬菜的粗枝大叶，稍微难嚼一点都被丢掉，更别说做成饮品的各种精细化饮料，膳食纤维为0，回头想一下，您今天的食物中，含有膳食纤维的有多少呢?这可能也是我们糖尿病发病这么多的原因之一吧。为什么膳食纤维能降糖，促进健康？膳食纤维不吸热，在胃肠道吸水膨胀，增加饱腹感，促进肠道动，加快食物通过胃肠道，减少食物吸收，缓解便秘，甚至还预防结肠癌和直肠癌，如果您要问什么富含膳食纤维，首先就是全谷物，包括麦麸，麦片，糙米燕麦等全谷类食物豆类，蔬菜，水果等。除了纤维，还有一种和纤维非常像的食物成分：果胶，果胶起始也是膳食纤维的一种，只是，果胶属于可溶性膳食纤维。主要成分是葡甘聚糖，能量很低，吸水性强，可溶性纤维在肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起延缓其吸收，有降血脂和降糖作用。既然果胶这么好怎么获取更多的果胶呢?果胶普遍存在于高等植物中，比如苹果，柿子香蕉。花椰菜等水果中，尤其是某些水果可食用表皮中，比如苹果皮，此外各种口味的果酱中也含有大量的果胶成分，比如苹果酱，草莓酱等。另外果胶还是一种金属吸附剂具有吸附重金属的功能，还能减少脂肪的吸收，随着研究的深入，果胶的用途和效果将会越来越明了，不可否定的是，这种水溶性膳食纤维在普认识以后，将会对我们的生活带来巨大的改变。
我是梁老师，这里是梁老师讲糖，
转载请注明：http://www.abachildren.com/sstx/31.html
联系电话：