“你给孩子吃零食吗？”
大部分爸妈此时都会摆摆手，认为零食=添加剂、色素、香精，不健康，对身体不好。
尤其是在看到这样的新闻后，更是把零食视为洪水猛兽，吓得恨不得查封了孩子的零食柜。
当然，也有少部分支持派认为，完全让孩子杜绝零食根本不可能。只要控制好量，吃一点也无伤大雅。
细想一下自己曾经的童年，如果没有了这些零食，还是愉快的童年吗？毕竟“没有零食光吃饭，人生乐趣少一半”。
当然，爸妈们的担忧也并非多余的，近几年，市面上确实有很多“5毛食品”危害着孩子们的健康。
对于一个没有标准和相关政策的行业，就会被很多人为了利益而钻空子。
5月17日，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准，这是我国第一个专门关于零食的标准，也是关于儿童零食的首个标准。将于6月15日起实施。
譬如，标准中规定了儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，以及不能使用经辐照处理的原料；还提出了少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；强调了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，口感不崩牙等要求等。
这真是一个大快人心的好消息。从今以后，再也不用担心孩子们的零食了，这无论从营养健康还是安全方面都有了一个保障。
今天我们就来聊一聊应该给孩子吃零食吗？如何挑选“健康零食”？以及吃多少和吃的方法。
孩子是需要零食的
世卫组织有建议
孩子的胃容量虽小，但运动量却很大。所以他们需要的能量也比我们多，每天仅靠一日三餐，根本就撑不住啊。
通常是午饭吃完了还没到晚饭的时间，孩子就饿了。这个时候就需要有一些小零食来补充能量。
关于什么时间吃零食合适，世界卫生组织曾给出过一个建议：
大于1岁的孩子每天3-4餐，根据孩子需求还可以在两餐之间增加1-2次零食。
如果都被零食填满，也就没有空间吃饭了。
所以，零食不是想吃就吃，孩子的胃就那么大，如果都被零食填满，也就没有空间吃饭了。
心理学家也说了：
吃零食的孩子更快乐，更容易交到朋友。
马云在看完电影《芳华》，对片中“吃”的片段深深着迷，不禁发微博夸赞：“芳华”真有小时候吃过的西红柿那样的余味无穷。
小时候的童年味道，才是一生难以割舍的味道。
挑选零食
这些标准要满足
包装上的配料表和营养成分，是我们最直观的了解一款食品的方式了。排名越靠前的配料含量越多。
比如，配料表中只有鲜牛奶，说明这是%的纯牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，代表这是被稀释的牛奶。
低纳
孩子摄入过多的钠，会加重肾脏负担，甚至可能会对肝肾造成损伤。
《中国居民膳食指南（版）》提出：
7~24月龄婴幼儿的钠摄入应不超过~mg/d,也就是每天不超过0.9~1.8g盐；
2~5岁儿童钠适宜摄入量不超过mg/d，即每天不超过3g盐。
爸妈可以参考食品包装袋后面营养成分表中“钠”这一栏。
像下图中这种钠含量飙上四位数的零食，海选就可以直接淘汰了。
低糖
食物中额外添加的糖，因为不含任何营养素，所以被称为“空白能量”。
这些糖的摄入不仅会增加婴幼儿龋齿的风险，也增加婴幼儿额外的能量摄入，增加儿童期、成年期肥胖的风险，并相应增加2型糖尿病、心血管疾病的风险。
大家也别觉得，那我们以后多注意蔗糖、白砂糖这样的成分不就好了。
除了它俩，还得注意穿了“马甲”的其他糖，比如麦芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等。
目前，世卫组织给出的标准是，人们应该将每日的糖分摄取量控制在总摄取量的10％以下，甚至是5%。
对于一名正常体重指数（BMI）的成年人，相当于每天摄取约25g（或6茶匙）的糖！
算一算，我们一天吃过的东西，是不是早日远远超过这个数值。
一盘糖醋排骨，最少也有35g糖。
一盘鱼香肉丝，也有20g糖。
但真正杀伤力最强的，是这些含糖饮料。
除了这些饮料外，学姐还发现一个现象，有些家长专门在家鲜榨果汁给孩子喝，多喝些富含维生素C的果汁总没问题了吧？
但实际上，果汁就是戴着面具的“健康饮品”。这是因为果汁里面含有果糖，这是一种单糖。
它强大的地方就在于它的甜度，如果蔗糖的甜度算分的话，那葡萄糖就是74分，乳糖是16分，而果糖是分！堪称甜度里的王者！
它在人体内的分解过程中会直接产生尿酸，会减少肾尿酸的排泄，双重作用下，人的尿酸不降反升，会增加痛风的风险。
低脂肪
摄入过多脂肪，容易导致孩子肥胖，肥胖不光是导致很多疾病的罪魁祸首，还可能引起儿童性早熟，所以一定得把它扼杀在摇篮里。
除了警惕脂肪，也要避免人造反式脂肪酸，它可是会增加心血管疾病的风险。
植物奶油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、起酥油、植脂末、植物奶精、代可可脂、氢化植物油等都是反式脂肪酸的代名词。
少添加剂
配料表中的成分越简单、天然成分越多越好，那些看不懂的成分尽量要少，尤其是各种添加剂。
来认识一下几类简单的添加剂：
甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字眼的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
色素：带“颜色”字眼的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。
防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。
增稠剂：带“胶”字眼的，比如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、明胶等。
这份零食红黑榜
帮你为孩子挑选“健康零食”
这些零食不要吃
油炸食品
代表食物：炸鸡翅、炸鸡块、炸鸡腿、炸鱼、炸里脊等
油炸食品中的脂肪含量特别高，而且油炸的过程中还会使好脂肪变成反式脂肪这种“坏”脂肪，并且油脂反复高温加热后，还会产生有毒有害物质。
膨化食品
代表食物：薯片、薯条、爆米花、虾条等
大部分膨化食品都是油炸的，脂肪和钠含量双高，就算有些产品宣称是“非油炸”，但是也避免不了甜味剂、谷氨酸钠、膨松剂等各种添加剂，还是会对孩子的健康造成不利影响。
腌制、熏制食品
代表食物：腊肉、熏肉、腊肠、咸鱼、咸菜、酱菜等
腌制、熏制食品中含有大量的盐，钠含量可是登峰造极地超标，除此之外还有亚硝酸盐这种致癌物，而且腌制或熏制过程中还可能滋生细菌或其他有害物质。
果脯蜜饯类
代表食物：各类果脯、话梅、蜜饯、水果罐头等
这类食物在加工过程中，食物中的很多营养素就被破坏了，营养价值很低，而且为了口感好，会加入大量的糖，还有些甚至钠含量都超标。
饮料类
代表食物：乳饮料、碳酸饮料、功能饮料、含咖啡因的饮料等
名字里有“奶”≠真奶，x仔牛奶、x哈哈、香蕉x奶，都是含有大量糖的乳饮料，只有蛋白质含量≥2.9mg/g才敢说自己是真奶。
可乐等碳酸饮料，营养价值不多吧，含糖量倒是不少；
x动这些功能饮料添加了无机盐和矿物质，孩子在正常情况下喝了对身体无益；
x牛这种饮料，里面都添加了咖啡因成分，更不适合给孩子喝。
糕点类
代表食物：各种派、奶油夹心饼干、威化饼干、奶油蛋糕等
这些糕点为了增加香甜滑腻的口感，会加入大量的糖和脂肪，除此之外还会添加反式脂肪酸，让糕点吃起来更加松软。
科学健康随便吃
果蔬类
代表食物：香蕉、橙子、黄瓜等。
最好是直接吃新鲜的蔬菜水果，可以根据孩子的月龄弄成泥糊状或切块。学龄前儿童每天摄入果蔬各-g。
肉蛋鱼类
代表食物：水煮蛋、鸡蛋羹、肉泥、水煮虾等。
鱼、肉、蛋所含的动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白，营养价值高于植物蛋白。学龄前儿童每天摄入蛋类50g，肉禽鱼类50-75g。
奶类
代表食物：鲜牛奶、纯酸奶等。
牛奶中含有丰富的钙质和优质蛋白质，这两种元素对儿童的发育非常关键。年发布的《中国居民膳食指南》中，更是建议每天食用g牛奶乳制品。
坚果豆类
代表食物：核桃仁、瓜子、烤黑豆、豆浆等。
坚果豆类中，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。
谷类及薯类
代表食物：全麦面包、全麦饼干、煮玉米、煮红薯、燕麦片等。
至于其他零食哪些能吃，哪些不能吃。只要遵循低盐、低糖、低脂肪的原则，剩下的就要问自己的舌头了。
参考资料│
《中国儿童青少年零食指南》（版）
《食品添加剂使用标准》（GB-）
崔玉涛的育学园
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