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人们爱吃肉,多半不是为了营养,纯属口腹之

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大家好,我是脸脸,今天我们来聊聊人们为什么爱吃肉!肉类:少吃肉,吃好肉有研究发现,在同样的致癌水平下,如果给实验动物摄入过多的动物蛋白质或动物脂肪,那么这些动物的癌症发生率会比吃植物性饲料的动物更高。如果我们吃不到有机鱼、肉,也不能自己进行烹调,还垂涎餐馆中的各种美食,那么至少应该做到一点:控制摄入量。按照中国营养学会的推荐,每天只需吃50~75克肉就够了。但对于生活富裕的居民来说,现在吃肉的量已经偏高了。许多家庭顿顿不能离鱼、肉,宴席上更是荤素比例严重失调,不能不令人忧虑。美味的鱼肉海鲜是人生的重要享受,也没有必要一生远离它们,毕竟其中丰富的蛋白质和微量元素于人有益。这里强调的只是不要过量食用鱼肉荤腥,因为过犹不及,伤身腐肠。人们爱吃肉,多半不是为了营养,纯属口腹之欲。人类天性喜爱高脂肪的香美肉食,绝对不是低脂肪瘦肉。不同种类的肉,脂肪含量不一样,甚至不同部位、不同品种、不同育肥程度的肉,脂肪含量也相差甚远。其实,要知道肉的脂肪含量一点不难。基本原则是这样的:凡是多汁的、味香的、柔嫩的,基本上都是高脂肪肉类;凡是肉老的、发柴的、少汁的、香气不足的,基本上都是低脂肪肉类。排骨肉美味,就是因为它的脂肪含量特别高,可达30%以上;烤鸭肉美味是因为它的脂肪含量可达40%以上;肥牛肥羊好吃,也是因为脂肪高;鸡翅膀香美,因为它是鸡身上脂肪最多的部位……而肉质柴的鸡胸肉、没香气的兔子肉和质地嫩但没滋味的里脊肉,都是低脂肪肉。低脂肪肉比高脂肪肉健康,但如果把低脂肪的肉类用油、糖、辣椒等配料制作成浓味的食品,比如用鸡胸肉做的辣子鸡丁、用兔肉做的香辣兔,还有重油重味的糖醋里脊,那就和低脂的目标南辕北辙了。即便将高脂肪的肉换成了低脂肪的肉,如果不考虑其他食物,那么吃低脂肪肉带来的那点好处,也很可能会被一瓶甜饮料或一份油汪汪的炒菜抵消。可是,天天吃清水炖兔肉、白水煮里脊丝、胡椒粉烤鸡胸……能不能吃下去呢?我看,与其这样折腾自己,还不如干脆吃低脂肪的豆制品,喝低脂奶,一样能得到蛋白质,味道和口感似乎还要好一些。也可以减少吃肉的次数和量,偶尔吃些味道香美的高脂肪肉类,每次少吃一点,然后增加运动量。如此,既能够满足口味的需求,感受生活的幸福和美好,又能避免摄入过量肉类脂肪,减少发胖的危险。即便肉食中存在污染,由于数量有限,也不至于对人体带来太大危害,少吃一些肉食也能减少过量食用鱼肉海鲜导致的癌症、心脏病、痛风、脂肪肝等疾病的发生。这样做岂不是一举两得,兼顾美食与健康吗?水果:吃水果能防止早逝?年,有一个消息在营养圈子引起了


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