超市里的零食品类繁多，是孩子们的最爱。家长们普遍认为零食对孩子没有好处，其实，小孩子的零食有些吃不得，有些对孩子还是有一定好处的，只是家长要懂得如何区分才行。
零食的好坏主要可以从配方表、营养成分表、价格三个方面进行鉴别。
1看配方表配方表的配料越简单越好，太复杂，太长的需多留意。例如：
某知名品牌配方表1
某知名品牌配方表2
快速找出“不良原料”
1.找色素
用天然食材着色的食品，配方表里只需要写天然食材的名字。所以用“红”，“黄”，“蓝”等颜色为结尾的食材都是人工合成色素。
10年前，英国南安普顿大学的研究项目发现，有6种人工合成色素可能会诱发儿童多动症。为此挪威，芬兰，法国，澳大利亚，英国等欧洲国家已禁止使用这些色素。但其它国家仍在使用这些敏感色素。我国也还在使用其中的3种色素。所以添加了人工合成色素的零食对孩子的威胁最大。
添加了人工色素的零食包括：QQ糖，糖果，肉制品，饮料等。
2.找明胶，果胶，卡拉胶
明胶，果胶，卡拉胶都是常用的增稠剂。增稠剂的作用就是让水变成糊糊，或者让糊糊变成固态。超市里的酸奶为什么有固态的，也有液态的？为什么有的稀有的稠？很多都是靠明胶和果胶。
卡拉胶在成人和婴幼儿配方产品中都可合法使用。但在两类产品中的最大用量相差很多：在成人食品中最高添加量为8克/公斤；在3岁以下的婴幼儿配方食品中的最高用量为0.3克/升。儿童对卡拉胶的代谢能力比成人差很多。鉴于大部分零食都是根据成人标准生产的，且国产果胶的质量参差不齐，所以含卡拉胶的零食尽量不要给孩子吃。
常使用增稠剂的零食有：QQ糖，软糖，酸奶，果酱等。
3.找香精
香精有两个作用：一是增加食品的味道，另一个是掩盖食材的味道。所以食品添加香精后，我们很难判断食材原有的品质。举个例子，传统工艺制作牛肉干时，需要精心选择牛肉，再配上各种优质香料经过复杂的工艺才能去掉牛肉原有的膻味。但很多食品工厂只需要一两种香精就能省去这些麻烦。所以那些含有香精的肉制品和水产制品零食最好不要给孩子吃。因为你不知道它究竟用了什么原料。
4.找看不懂的东西
一些常用的添加剂并不需要排斥，比如说碳酸氢钠（小苏打、泡打粉）。它属于相对安全的添加剂。就像卤水虽然有毒，但用卤水去点豆腐，只要用量合适并不会让豆腐有毒。如果没有碳酸氢钠很多食品根本不可能在工厂环境里生产出来。
但其它添加剂的工作原理就未必是这样了。如果看不懂某个配方内容，干脆不要买。
还有一类食材的名字很容易欺骗大家。比如说：氢化植物油。在很多配方里它都被写得很含蓄，像：“植物油（含氢化植物油），精炼植物油，人造奶油，人造黄油”。氢化植物油对心血管系统有害，所以也不要选择。
2看营养成分表我们只需要盯住2样东西：钠，反式脂肪。它们的数值越低越好。（碳水化合物和脂肪的重要性其次）
1.钠盐越少越好
如果儿童长期摄入超量的钠，他成年后患高血压和心脏病的可能性就会高于同龄人。
成人的钠摄入量上限为每日2克（大概5克盐），3岁孩子的钠摄入量大概是成人的1/3，即毫克左右，越小的孩子钠摄入越少。
这个包装的钠含量接近2-5岁的孩子日摄入量的1/3。如果你给一个2-5岁的孩子吃上面这个零食，她的小肾脏和小心脏是不是会被这个高盐分重重的打上一拳？
2.拒绝反式脂肪
反式脂肪含量直接反应零食里“不良”油脂的含量。如果这个含量大于0，干脆不要选择。因为反式脂肪一旦吃进去就很难被排出体外，日积月累的结果比吃盐多的威胁更大。
从营养成本表判断零食的好坏
3看价格超市是一个比较传统和标准化的流通渠道。各种零食上架超市所付出的成本差不多。所以超市里零食的价格能比较客观的反映出它们食材的成本和质量。价格越低，用料质量越值得怀疑。
如果不是真正的降价促销，太便宜的零食，不要买！
以上鉴别有害零食的方法很实用也很简单，家长们到超市买零食一定要仔细鉴别了。哪些零食孩子可以吃？映象君给大家区分出几种零食种类作参考。
限制食用
糖果类零食：吃糖太多不仅对牙齿不好，还会影响食欲，导致孩子发胖。孩子吃糖太多会使眼睛糖化，从而导致近视。棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等均不宜食用。
冷饮类零食：“适当食用”和“限制食用”。可以“适当食用”的冷饮要求不太甜，要以鲜奶和水果为主才行。例如，鲜奶冰激凌、水果冰激凌等。至于那些特别甜、色彩很鲜艳的雪糕、冰激凌则要注意“限制食用”。
油炸类零食：炸鸡块、炸鸡翅、炸薯片和炸薯条都是不健康的零食，因为它们的加工方式导致食物中含有很高的油脂、盐、糖和味精，长期摄取会导致肥胖或相关疾病如糖尿病、冠心病和高脂血症等，所以要“限制食用”。
适当食用
巧克力:巧克力是糖果家族中惟一一个可以“适当食用”的成员，包括黑巧克力、牛奶纯巧克力等。这是因为巧克力的营养素含量相对丰富，但是却含有一定的脂肪、添加糖，所以只能适当食用。
加工肉类、蛋类零食:孩子们爱吃的牛肉干、松花蛋、火腿肠等零食就属于“适当食用”系列了，因为这些零食虽然也有营养，但多数都是熏制及酱卤出来的，含有大量的食用油、盐、糖、酱油、味精等调味品，并在制作中损失了很多营养成分，还添加了少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，因此过量或长期食用会对人体造成伤害。代表零食还有肉脯、卤蛋、鱼片等。
果蔬干类零食:用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等，虽挂水果的名，但营养已大打折扣，只能“适当食用”。
可以经常食用
少加工的肉类、蛋类零食：在这一类零食里只要是低脂、低盐、低糖的，天然又极少加工的，就属于“可以经常食用”的级别，例如水煮蛋。
豆及豆制品零食：豆制品营养丰富，蛋白质含量高，对人体补充钙成分有极大的好处。例如豆浆、烤黄豆等都是“可以经常食用”的。
但是，像经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等则要“适当食用”。
坚果类零食：坚果中富含多种维生素和矿物质，其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的“可以经常食用”的零食。
不过，一旦这些坚果穿上糖或盐的“外衣”，就变成“适当食用”级别的零食了，例如琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等
另外，要注意的是，炒瓜子、炒花生虽然没有添加辅料，但因为油脂含量高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，容易变质，食用时一定要当心。
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