随着生活水平的提高及工作应酬的不可避免，肥胖及亚健康人群日益增多，且肥胖问题日趋严重。据年中国国家健康委员会统计数据显示中国成人的体重超标比例超过半数。
身体质量指数，是BMI（BodyMassIndex）指数，简称体质指数，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。每个人都可以自己计算，了解自己的体重范围。计算公式为：BMI=体重÷身高2。（体重单位：千克；身高单位：米。）BMI正常值在20至25之间，超过25为超重，30以上则属肥胖。
肠道菌群影响代谢及免疫功能，在肥胖的发展过程中有着重大的影响。果胶是肠道微生物群的一种天然的潜在的底物，通过益生元功能,被有益菌微生物食用发酵,改善有益菌的繁殖环境和数量，从而改善肠道紊乱的糖脂代谢。有兴趣的读者可以查阅浙江中医药大学吴建军等人的研究，文章发表在CarbohydratePolymers（IF=7.）杂志上。
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