每到快过年的时候，大家一定都在准备各种过年小吃吧，但是其中做牛轧糖是必需的一个小零食哟，平时我们一般做牛轧糖主要以花生为主，今天要做的牛轧糖绝对是升级款牛轧糖，食材包括核桃、芝麻、蔓越莓、花生，哈哈，看看这主要食材就知道味道会有多好的吧。这款升级版牛轧糖做法，是我家每年百做不厌，过年必备的糖果，好吃停不下来哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧，绝对让人吃上瘾哦。
食材用料：棉花糖克、奶粉80克、黄油60克、干果克（黑芝麻30克、蔓越莓25克、核桃50克、花生碎克）
制作过程：
1、首先我们先将所需要的食材全部都准备好，这样会更方便我们后面的操作，不至于手忙脚乱的哦。
2、将黄油放入不沾锅中，开小火将其进行融化，如图所示。
3、黄油全部融化后，倒入前面我们准备好的棉花糖，将其同融化好的黄油进行完全的翻炒。
4、将其棉花糖炒至完全融化的状态，如图所示。
5、棉花糖炒好后，将备好的奶粉倒入，快速将其同融化的棉花糖混合翻炒均匀，如图所示。
6、继续倒入我们前面准备好的干果混合物，如图所示，同样将其翻炒均匀。
7、将其放入不沾烤盘，最好戴上食品手套来操作，一定要趁热来继续将其混合的干果全部都揉均匀哦，如图所示。
8、揉均匀后，将其放入模具中或者烤盘中，将其进行整形，表面将其用擀面杖可以将其擀平，这样成品切出来会更漂亮些。
9、稍微有点凉后，将其脱模，切成自己喜欢大小的一块块即可。
10、包上自己喜欢的糖纸，打包送人很有面子哟。
11、非常可爱哟，特别适合过年来吃哟。
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1、干果系列可以换成自己喜欢的任意干果，总量不变即可。
2、一定要用不沾锅来操作哟，否则会让你头大的哈。
3、棉花糖的熬制，想让成品糖硬的口感的话，就将棉花糖融化的厉害点，想要软软的口感，熬制棉花糖时就不要融化太厉害，那样成品牛轧糖的口感就会偏软。
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