一瓶江小白，改变了人们对酒的认知；一颗创意糖果，让传统糖业“甜”了起来；透明质酸、膳食纤维等应用于食品添加，让功能性食品为更多人所知……聚焦年轻一代的新消费，与“食”有关的创新方兴未艾。这些新“食”尚，了解一下！
将寻常小吃做出“滋味”，把糖赋予更多价值……当供给的充沛遇到消费的升级，当低糖、健康成为大势所趋，一颗糖果里，有着制糖业很多“甜蜜”的创新。
2月8日，辽宁省营口市市民在大集上选购糖果。新华社记者姚剑锋摄
菠萝、苹果、草莓，每一颗软糖都“打印”成了迷你水果的形状，有的甚至变成“乐高块”，吃的同时也可拥有玩的乐趣。年轻消费群体中，4D糖果悄然走红。
在由华熙生物主办的功能性食品创新发展高峰论坛上，经营阿麦斯等多个品类糖果的深圳金多多食品集团负责人马恩多分享了企业转型的故事。
“糖不仅意味着甜，更要带来快乐。”他说，糖果企业求变求新，要从一颗糖中挖掘甜度之外更多的快乐属性。
推出创意设计的4D糖果；减少糖的使用量；打造活性益生菌软糖、透明质酸软糖等营养糖果……糖果业打起了“甜蜜战事”。
天眼查数据显示，近5年来，我国糖果相关企业年注册量整体呈现上涨趋势。年新增近2.1万家糖果相关企业。
“能不能用过去的方法再走向新的成功？答案是否定的。”论坛上，酸奶品牌卡士创始人王维嘉说，卡士的优势和挑战都源于自身20多年的品牌经历。
“要更多
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